Browsing Tag

Madpakke

Mad

Knækbrød, råkost & shiitake

emma slebsager smoothie knækbrød

Sidste weekend havde vi gæster fra Berlin, som blandt andet bagte knækbrød til os <3 Tak Lisa! Jeg spiste de sidste stykker til morgenmad i mandags med en rest appelsinmarmelade på + en kop te + en smoothie af en banan, nogle frosne hindbær og lidt frossen spinat.

råkost og peanutbutter

Til frokost spiste jeg en bolle med peanutbutter og kæmpe portion salat af grønkål, rødbede, gulerod, æble og rødløg med olie/eddike-dressing og et drys af en krydderiblanding i. Det er virkelig smart at komme krydderier i sådan nogle vintersalater, så bliver de lige en anelse mere interessante.

ristet brød med svampe og græskarpålæg

Om aftenen var jeg helt balret, så jeg lavede varme madder. Nemt. Smurte et par skiver ristet brød med græskarpålæg, som var en gave fra de søde berlinere, og toppede med stegte shiitakesvampe og chilisovs. Bagefter spiste jeg næsten en hel plade chokolade i sengen, og så var den dag gået.

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Mad

10 veganske madpakker #3

Det er ingen hemmelighed, at jeg elsker madpakker. Efterhånden som jeg får mere og mere erfaring med at spise plantebaseret, bliver jeg også mere og mere rutineret i at smække en god madpakke sammen, som kan tages med på uni i tasken. Her er ti styks grønne madpakker lige til at kopiere og plukke fra, som det passer. Og hvis du ikke kan få nok, så er der 10 mere her og endnu 10 her.

emma slebsager første skoledag1. Pasta med olivenolie og citron, quinoa med tomat og basilikum, agurk, gulerod og æble.emma slebsager rødbedesalat madpakke2. Oliventapenademadder, kikærtesalat med æble og rødbeder, tomater.emma slebsager hummus3. Hummus, rugbrød, mandler og rosiner og en pære.emma slebsager madpakke tomatsuppe majs4. Gulerødder, tomatsuppe, en bolle med rødbedestreich og en halv majskolbe.emma slebsager rugbrødsmadder blommer5. Blommer, rugbrødssandwiches med pesto, salat, gulerod, tomat og stegte svampe.emma slebsager grønkålssalat pavlova madpakke6. Grønkålssalat og en pirog med fyld af kartofler, rødbede, løg, kål og oliven.emma slebsager salat fra mutti7. Salat af bulgur, rødbede, appelsin, æble og hasselnødder, en avokadomad og klementiner.emma slebsager kartoffelmadder madpakke8. Rugbrødsmadder med kartoffel og sennep, et æble og en klementin.emma slebsager madpakke kartoffelmos æble gulerødder9. Æble og gulerødder, en rest kartoffelmos med hestebønner, kål og bladselleri.emma slebsager rødbededip10. Rugbrød med peanutbutter, gulerødder og rødebedehumus.

Bon appetit!

Vil du have mere inspiration til veganske madpakker?

10 veganske madpakker #2

10 veganske madpakker #1

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Mad

Lussekat, salat fra min mor og pasta med ruskomsnusk

emma slebsager bolle og lussekatI går startede jeg dagen med en lussekat og en kop rygende varm te. Det er søde boller med safran og rosiner, en svensk tradition, som det kan anbefales at adoptere. Jeg bagte mine i en vegansk version fra Plantepusherne og har spist dem til morgenmad lige siden. Her sammen med en bolle med tomatpålæg.

emma slebsager salat fra muttiTil frokost spiste jeg en avokadomad og resterne af en salat, som jeg fik med hjem fra mine forældre i søndags. Den var med bulgur, rødbede, æble, appelsin, persille og hasselnødder. Dertil naturligvis et par klementiner.

pasta med halløjAftensmaden blev en gang ruskomsnusk med alt godt fra køleskabet: lidt grønkål, lidt porre, lidt løg og en masse muskatnød og peber på panden med et skvæt sojamælk og et drys gærflager. Haps!

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Mad

Knækbrød, kikærter & klementiner

I tirsdags vågnede jeg til en frugtskål fuld af modne klementiner, så jeg gjorde det til dagens mål at spise dem alle sammen. Ikke så svært, skulle jeg hilse at sige. De smager jo sindssygt godt lige nu!

emma slebsager knækbrød med syltetøjJeg startede med at snuppe en enkelt til morgenmad sammen med nogle stykker knækbrød med jordbær/rabarbermarmelade og en kop te.emma slebsager linsedimsTil frokost spiste jeg en mere + en bolle med peanutbutter og noget salat med krydrede kikærter (totalt godt tip! Rist dem på panden med olie og dine yndlingskrydderier) og spidskål.emma slebsager curryresterOg til aftensmad spiste jeg de to sidste med en portion kokos-karry-alt-godt-fra-køleskabet-halløj. Mission accomplished! Næste dag købte jeg et nyt net og startede forfra :)

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Mad

Havregrød, pastarest & linsesuppe

emma slebsager havregrød med pære og valnødderEn dag for nogle uger siden spiste jeg havregrød til morgenmad, fordi det var koldt udenfor og jeg trængte til at blive lunet indefra.

emma slebsager pastarest gulerødderTil frokost spiste jeg en rest græskarpasta, et dansk efterårsæble og nogle gulerødder.

emma slebsager linsesuppeOg om aftenen kogte jeg linsesuppe. Da den var færdig, var det så mørkt, at den ikke kunne fanges på et billede – men her er ingredienserne i hvert fald. Kartofler, gulerødder, porre, rødløg og æble er fra Fødevarefællesskabet og har altså vokset lige ude på en mark tæt på helt for nyligt.

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Mad

Smoothie, rødbedehummus & kikærtegryde

emma slebsager smoothieskål teI torsdags startede jeg dagen med en smoothieskål. Nu er jeg efterhånden ved at have tømt fryseren for bær og frugt, men det gør ikke så meget. Jeg synes nemlig, at den kolde smoothieskål gør sig bedst, når det ikke er alt for meget vinter.emma slebsager rødbededipJeg spiste frokost på uni – en rugbrødsmad med pesto + nogle gulerødder med rødbedehummus. Om eftermiddagen cyklede jeg fordi Naturbageriet på vej hjem til en veninde og købte to af deres veganske hindbærsnitter med. Mums!  emma slebsager kikærtegrydeDa jeg kom hjem igen, varmede jeg en portion kikærtegryde med brune ris fra aftenen inden. Det er en tøm-køleskabet-favorit, og denne var med kikærter, kartofler, gulerødder, broccoli og kokosmælk.

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Mad

Grød, peanutbutter & frysercurry

emma slebsager havregrød med sirup og æblI mandags var det pludselig lyst i stedet for mørkt, da jeg vågnede klokken 7. Hurra for vintertid! Jeg kogte havregrød for at fejre lyset og toppede med nødder, æble og en blanding af kardemomme og kanel.emma slebsager peanutbutteræblemadderTil frokost på uni spiste jeg to rugbrødsmadder med peanutbutter og mere æble. Mit bedste tip til rugbrødsmadder, man skal have med, er at riste brødet hjemmefra. Så bliver de sprøde, ikke bløde.emma slebsager curry fra fryserenOm aftenen havde jeg et møde, så jeg kom sent hjem og hev en portion curry ud af fryseren, som jeg spiste sammen med en rest ris fra om søndagen. Jeg kan ikke helt huske fremgangsmåden til den her curry, men den er sindssygt cremet og lækker. Det er ulempen ved aldrig at følge opskrifter.

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Mad

Avokado, kartoffelmos & falafler

emma slebsager avokado pestoMin morgenmad er sød de fleste dage med frugt, marmelade eller kanel, men nogle gange er en salt af slagsen på sin plads. Kombinationen af rød pesto og perfekt moden avokado slår aldrig fejl, specielt ikke på ristet brød og med sort te til.

emma slebsager madpakke kartoffelmos æble gulerødderDet er blevet sæson for kartoffelmos! En undervurderet spise, hvis I spørger mig. Med masser af muskatnød, sort peber, olivenolie og lidt kogevand i, så smager det intet mindre end himmelsk. Jeg toppede den her med et sammensurium af ting fra køleskabet: hestebønner, grønkål og bladselleri fra KBHFF stegt på panden med et skvæt sojamælk og et drys gærflager.

emma slebsager falafel salaterOm aftenen spiste jeg sammen med Johanne og Ditte, og det blev det rene festmåltid! Jeg havde rødbedesalat, brød og tomathummus med, og Johanne havde lavet en salat med speltkerner og sprøde æbler og købt falafler. Haps!

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Mad

Smoothie, linsesuppe & madder

emma slebsager smoothie med ananasI mandags startede min dag med noget så glamourøst som en smoothieskål toppet med havregryn og kokosflager. Jeg lavede smoothien af en banan + ananas og brombær, som jeg fandt i fryseren. Jeg bliver nok aldrig sådan en, der dynger mine smoothies til med smukt arrangerede drys af pollen, hampefrø, acai, spirulina og hvad det ellers hedder, men idéen med at spise sin smoothie med ske og toppe den med gode sager, den er jeg med på!

emma slebsager linsesuppe avokadobolleTil frokost varmede jeg en rest linsesuppe og spiste en bolle med rød pesto og avokado til. Det er en af mine favoritkombinationer for tiden, særligt på ristet brød, og jeg kan afsløre at den snart vil dukke op igen i et andet madindlæg ;)

emma slebsager rugbrød med humusOm aftenen stod den på noget så fancy som rugbrødsmadder. Det skal man virkelig ikke kimse af, når dagen har været lang og aftensmaden skal gå hurtigt. Jeg havde lavet tomathummus (kikærter, tomatpure, soltørrede tomater, tahin, citron, olivenolie) og gnaskede et par madder med den i mig.

emma slebsager rugbrød med peanutbutterOg så spiste jeg en mad med peanutbutter og blommemarmelade til dessert. Tak fordi I har stillet så mange gode spørgsmål i spørgerunden allerede, bliv endelig ved med det! Jeg samler dem om en uges tid.

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'