Browsing Tag

Affald

Interviews

Sommergæst: Selina Juul

Hej Selina. Vil du fortælle os lidt om dig selv og din hverdag til at starte med?

Jeg hedder Selina Juul og er stifteren af Danmarks største organisation mod madspild, Stop Spild af Mad. Min hverdag er aldrig den samme to dage i træk, jeg kan være i Danmark eller i udlandet og tale, holde møder med politikere og ministre, være ude og lave tv eller radio eller events. Jeg har aldrig et kedeligt liv – det, jeg ikke har nok af, er fritid. Jeg prøver at holde lørdag og søndag fri, men det er nogle gange meget svært.

► Jeg var med jer som frivillig en gang på Rådhuspladsen, hvor vi delte 40.000 bananer ud. Så mange bananer smed COOP nemlig ud hver måned på det tidspunkt. Føles det nogensinde som et uovervindeligt problem, du har kastet dig ud i at bekæmpe?

Nej, det synes jeg ikke. De seneste resultater viser, at madspildet i Danmark er mindsket med 25% og 4,4 milliarder. Det er en gigantisk reduktion, måske europæisk rekord, så det går den rigtige vej. Når man kan se resultater på den måde, så mister jeg ikke modet.

Hvad er det sværeste ved at arbejde med madspild, og hvad er det sjoveste?

Det sværeste er, at vi altid mangler penge. Det gør alle organisationer som os. Jeg ville gerne lave mange flere ting, end jeg laver i dag, men når alt arbejdet foregår ulønnet og frivilligt, er der grænser for, hvor meget man kan lave, og hvor meget man kan få folk til at lave. Og det er hårdt. Det du så på Rådhuspladsen, der havde vi søgt om penge og fik et PR-bureau til at hjælpe os, og det var helt fantastisk. Men jeg vil sige, at det er den største udfordring at skulle kæmpe for pengene.

Det sjoveste er, at jeg oplever så utrolig mange spændende mennesker. Det er fantastisk at komme i kontakt med nye inspirerende mennesker og at gå til møder med statsministre og kendte politikere, ikke kun i Danmark, men også i udlandet. På den måde har jeg et enormt spændende liv. Men når folk siger “Wow, du rejser og oplever hele verden!”, så siger jeg som sandheden er, at jeg rejser og oplever en hel masse lufthavne og konferencelokaler og hoteller. Det er utroligt sjældent, at jeg ser noget som helst andet. Men mine møder med mennesker gør, at jeg nogle gange bliver overrasket over, at arbejde kan være så spændende.

Du er selv meget i medierne, og jeg tror de fleste i Danmark kender dit ansigt og din gejst. Hvordan er det for dig?

Det er rigtigt, at jeg er afsindigt meget i medierne, men det er kun om madspild. Jeg siger altid nej, hvis nogen spørger, om vi skal lave tv om noget andet eller radio om noget tredje eller om jeg vil være med i Vild med dans. Det vil jeg ikke, for jeg er kun i medierne om madspild. Folk der følger mig på sociale medier tænker måske: “Hold da op, hun taler kun om madspild, hun tænker ikke på andet!”. Og ved du hvad? Jeg tænker også på alt muligt andet. Men det er vigtigt for mig, at mit ansigt udadtil kun er det faglige og saglige med fokus på madspild, ikke hvad jeg mener om ting eller hvilke sko, jeg har. På min facebookprofil er der ingen feriebilleder, og jeg har ikke en privat instagram. Jeg har bevidst valgt, at mit offentlige image handler om madspild, intet andet, og det gør det nemmere for mig at være så meget et offentligt ansigt.

Når det er sagt, så sender vi jo også andre ud! Vi har en undersøgelse om madspild i fryseren i medierne lige nu, og i den forbindelse har en af vores kokke været en del i medierne. Det drejer sig om sagen, ikke om personen.

► Apropos kokke – vil du fortælle lidt om det team af frivillige, som du omgiver dig med?

Vi har nogle fantastiske frivillige! Stop Spild af Mad ville ikke have været det samme, hvis vi ikke havde haft dem. Både til events, festivaller og alt muligt andet er jeg meget taknemmelig over alle de dejlige frivillige, vi har, som gør tingene mulige. Vi har en kernegruppe af kokke, kogebogsforfattere og andre madkyndige personer, og så har vi 38.000 følgere på Facebook, som hopper lidt til og fra og hjælper til events. De kan være alt fra kokkeelever til helt almindelige unge mennesker, der bare interesserer sig for madspild.

► Har du et par gode tips til at mindske sit private madspild?

Helt aktuelt har vi fundet ud af, at mange bruger fryseren som en slags midlertidigt opholdssted for madrester, man ikke umiddelbart nænner at smide ud. Så kommer de i fryseren først, og når man finder dem et år efter, ryger de ud og bliver til madspild. Det kan man forhindre ved at skrive datoer på det, man fryser ned, og ved at lave mindre portioner. Generelt vil jeg anbefale, at man tænker over sine indkøb og kun køber det, man har brug for. Hvis man har for meget af noget, kan man dele det med andre – lige nu er der for eksempel masser af frugter på træerne, som oven i købet er gratis, og som desværre ofte går til spilde. Der er flere gode råd her.

► Og så det store spørgsmål, som til dig en ildsjæl som dig næsten virker dumt: Tror du, at et enkelt menneske kan gøre en forskel?

Det ved jeg, at vi kan. Helt klart. Tænk på, hvor meget vi er rykket de sidste år! Det er ikke mere end syv år siden, at jeg startede Stop Spild af Mad som en bevægelse, fordi jeg som forbruger ikke ville finde mig i vores store madspild. Det smittede hurtigt af på butikkerne, og nu smitter det også af på producenter og politikere og er blevet et punkt på den offentlige dagsorden. Som forbrugere har vi en kæmpe magt, og det er vigtigt, at vi udnytter den.

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Interviews

Sommergæst: Janne Wohlfeil

janne introbillede

► Hej Janne! Vil du kort fortælle, hvem du er?

Jeg er en helt almindelig studerende, der bor i Aarhus og nyder mit liv – og har gjort det til en livsstil at producere så lidt affald som muligt. For et halvt år siden begyndte jeg et Zero Waste eksperiment og startede bloggen Tag Skraldet!, hvor jeg deler mine erfaringer og oplevelser med at reducere mit affald. Affaldsreducering betyder, at jeg handler med stofposer i stedet for plastikposer og altid har min drikkedunk med, så jeg ikke skal købe plastikflasker, men fx også at jeg køber mange madvarer uden emballage: Hos bageren får jeg mel og havregryn direkte ned i nogle store glas, i kaffe- og tehandlen kommer jeg med mine egne beholdere, når jeg blander slik, har jeg en lille stofpose med til at komme det i, osv.
Desuden har jeg anskaffet mig en ormekompost til grøntsagsskræller, bind og tamponer er erstattet af stofbind og en menstruationskop, mine ben barberer jeg med en fin gammeldags barberskraber, hvor bladet kan genbruges, og så børster jeg tænder med komposterbare tandbørster af bambus. Det lyder lidt måske lidt ekstremt, men det kan sagtens lade sig gøre uden det store besvær!

janne wohlfeil 2

At leve bæredygtigt er rigtig mange ting. Hvordan kan det være, at du netop har kastet dig over Zero Waste frem for fx økologi, bæredygtig mode eller madspild?

Indtil for et år siden syntes jeg egentlig, at jeg levede ret bæredygtigt. Jeg købte primært økologiske madvarer, jeg smed næsten aldrig madrester ud, og jeg havde bevidst besluttet mig for ikke at have en bil for miljøets skyld. Men så faldt jeg en dag over begrebet Zero Waste og læste om en familie i USA, hvis affald fra et helt år(!) kunne være nede i en glaskrukke. Der gik det op for mig, hvor meget affald jeg selv producerede – simpelthen fordi jeg aldrig havde tænkt på affald som et miljømæssigt problem.

I virkeligheden er affald et kæmpe problem. For det første bliver der spildt en masse ressourcer og energi på at producere ting, som næsten bliver smidt ud med det samme, fx emballage og billige plastikting, som er produceret til at gå i stykker hurtigt. For det er det problematisk at komme af med affaldet: Enten brænder vi det det, hvilket frigiver en masse farlige kemikalier til atmosfæren og den luft, vi indånder, eller vi gemmer det væk på lossepladser, hvor det aldrig forsvinder og kemikalierne får lov til langsomt at sive ned i undergrunden.

Jeg oplevede, at folk ligesom jeg gik rigtig meget op i økologi og snakkede meget om madspild, men jeg tænkte, at der var for lidt fokus på affaldproblemet og hvordan man kan reducere sit affald. Derfor startede jeg bloggen, som primært har fokus på affaldsreducering. Jeg lever bæredygtigt på andre områder end affald – affaldsprojektet har måske i virkeligheden fået mig til at tænke endnu mere over bæredygtige valg generelt – og i mine blogindlæg har jeg også altid fokus på de løsninger, der generelt er bæredygtige. Men mit fokus ligger bevidst på affald, fordi jeg mener, det er vigtigt at også dette budskab bliver spredt.

► Oplever du nogle gange, at dit princip om ikke at skabe affald står i vejen for sociale aktiviteter med andre mennesker? Og i så fald: Hvordan griber du det an, hvad tænker du om “clashet” mellem dine egne værdier og andre menneskers?

Det sker især når jeg er “ude”. Til Sankt Hans ville jeg have en øl med en veninde, men de havde ingen pantflasker, kun fadøl i engangsplastikkrus. Tilfældigvis havde jeg mit eget krus med, som jeg kunne bruge i stedet, fordi vi havde lavet picnic inden, men ellers ville det selvfølgelig være blevet et dilemma: Øl og det sociale eller Zero Waste?

Når jeg er hjemme hos andre, kommenterer jeg ikke på, hvor meget affald de laver. Jeg får tværtimod dårlig samvittighed over, at mine venner nogle gange nærmest undskylder over for mig over at have købt ting, der er pakket ind! Men jeg kan godt finde på at foreslå nogle ting, de kan ændre for at undgå en del affald, hvis det lige giver mening. Hvis vi køber ind til noget fælles, foreslår jeg for det meste at gøre det zero waste, men hvis det bliver for besværligt, er jeg også villig til at gå på kompromis. Det er vigtigt for mig, at Zero Waste bliver ved med at være sjovt og føles meningsfyldt, at det ikke bliver en kæmpe byrde hverken socialt, økonomisk eller tidsmæssigt. Så må det betyde, at jeg ikke kan være 100% konsekvent. Hvis jeg skræmmer folk væk ved at være for ekstrem, gør jeg jo ikke nogen forskel alligevel.

janne wohlfeil 1

Det giver vildt god mening for mig at undgå fx emballage, men mange økologiske varer er desværre pakket ind i cirka syv lag plastik. Hvad tænker du om det – køber du så hellere konventionelt og uindpakket?

Dét er en ting, der frustrerer mig helt vildt! Det giver ingen mening, at netop økologisk frugt og grønt er pakket ind, når det på alle andre måder er det mest bæredygtige valg. Omvendt er det heller ikke en løsning at pakke alt det konventionelle frugt og grønt ind i stedet for, for det er der nu engang mere af, og så ville det i sidste ende betyde mere affald end nu.

Heldigvis kan man få de fleste ting uindpakket, bare ikke i supermarkeder. Jeg køber altid frugt og grønt på markedet, hos fødevarefællesskabet eller i helsekoster, hvor det ikke er pakket ind. Det kan godt lade sig gøre, men det er ikke en nem løsning, og det er ikke holdbart for de fleste mennesker.

For mig er den største udfordring nødder, som jeg kan få konventionelt i løs vægt eller økologisk i en plastikpose. Jeg har besluttet mig for at købe de konventionelle af hensyn til eksperimentet og for at skabe fokus på affald, men jeg kan sagtens forstå, hvis man vælger de økologiske. Hvad der er mest bæredygtigt afhænger altid af mange faktorer, som vi ikke kan beregne som privatpersoner: lokalt eller importeret, økologisk eller konventionelt, med eller uden emballage osv.

Det vigtigste er, at vi tager et bevidst valg og fortæller andre om det. I sidste ende er det ikke vores egen indsats, der gør en forskel, men at andre bliver inspireret til at gøre det samme :)

► Du skrev for nylig, at du ikke har været nede med skrald i 5 uger. Det er godt nok sejt! Hvor vil du anbefale, at man begynder, hvis man vil skære ned på sit affald?

Jeg havde ikke troet, at jeg ville kunne nå så langt på 5 uger, da jeg startede i februar. Det vigtigste er nok at tro på, at man kan gøre en forskel. Og så at starte med de nemme ting først, så man hurtigt får en succesoplevelse og ikke giver op, bare fordi flødeboller ikke kan fås uden indpakning. Tre nemme ting at starte med kunne være:

1. erstat bæreposer af plastik med nogle af stof
2. få et “nej tak til reklamer”-skilt på postkassen
3. anskaf en drikkedunk

Hvis man allerede har gjort de ting og har lyst til at tage et yderligere skridt mod mindre affald, kan man også læse mine to lister over 10 ting, man kan starte med, hvis man gerne vil reducere sit affald: liste 1 & liste 2.

janne wohlfeil 3

► Og endelig klassikeren: Tror du, at man som enkeltperson kan gøre en forskel i verden?

Det er jeg fuldstændig overbevist om! Men jeg er også helt bevidst omkring, at det ikke er min egen indsats, der gør en forskel – det er først i det øjeblik, at jeg kan inspirere andre til at gøre det samme, at det betyder noget.

Jeg har lige været på ferie med en veninde, og jeg blev ved med at snakke begejstret om at vaske hår med naturlige ting i stedet for shampoo. Vi grinede ret meget af min æggehårvask, men da vi kom tilbage fra ferie, skrev hun til mig, at hun nu havde besluttet sig for også at droppe shampoo. Min søster erstattede for nylig engangsplastikflasker med en drikkedunk af glas, og en anden veninde fortalte mig forleden stolt, at hun nu er begyndt konsekvent at huske stofposen, når hun køber ind.

Tænk engang, hvis den familie fra USA, der inspirerede mig, ikke var gået i gang med deres Zero Waste projekt. Eller hvis de ikke havde skrevet om det på deres blog. Så havde jeg aldrig hørt om det, og så ville alle de folk, som nu langsomt er blevet inspireret af min blog, ikke have ændret deres vaner. Det betyder selvfølgelig ikke, at vi alle skal have hver vores blog nu. Men fortæl dine venner om projektet. Vis din flotte nye stofbærepose til dine kollegaer. Forklar kassedamen med et smil, at slikposen er af stof i dag for at skåne miljøet. Og tro på, at det gør en forskel. Det gør i hvert fald ingen forskel, hvis man ikke gør noget.

Alle billeder er fra @tagskraldet.

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Tre små

Tre små til weekenden

Hej fine fredag og hej fine folk! Jeg har to små film lavet af mennesker, som jeg har stor respekt for og hepper på i mit stille sind, på programmet i denne uge. Den første handler om Rohan Andersons nye bog, A Year of Practiculture. Desværre er Rohan holdt op med at blogge om sit selvforsynende liv i Australien, men man kan følge ham på instagram og få en seriøs dosis øjenåbnere til gengæld. Den anden film er den første i en serie af ‘simple udskiftninger’, som Lauren fra Trash is for Tossers opfordrer til, at man laver for at få et mindre affaldstungt liv. Den tredje lille ting er en kombination af grafisk finhed og kolde facts, to ting som ofte går godt i spænd.

Jeg holder pause fra tre små-indlæggene de næste par uger. Til gengæld kommer der hver søndag i august en sej sommergæst og fortæller om sit bidrag til at gøre verden mere bæredygtig. Dem kan I godt begynde at glæde jer til!

 


vandforbrug

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Tre små

Tre små til weekenden

For helvede, hvor er jeg ked af valgresultatet. Dansk Folkeparti, det største parti i blå blok, har ingen holdninger til klimaet og er endda imod det brede energiforlig, som alle partier fra Enhedslisten til Konservative indgik i 2012. Hvis der nogensinde har været brug for gejst, mod og handlekraft på klimafronten, må det være nu og de næste fire år. Derfor er dagens tre små til weekenden en spand pep-talk og gode nyheder. Det her valg må være et vink med en vognstang om, at vi skal længere frem med de gode eksempler og tale mere om, hvad vi ønsker os og drømmer om for et samfund. Ikke kun til næste valgkamp, men hele næste valgperiode. Og se lige her:

lauren råber
paven har fattet det paven råber
legoklodser lego råber

 

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Tre små

Tre små til weekenden

Glædelig fredag, glædelig grundlovsdag og tillykke med hundredeårsdagen for kvinders valgret! Det var planen at udgive det her indlæg i morges, men der kom en fejring af valgretten på Christiansborg, en tiltrængt post-distortion-middagslur og en is i en park i vejen. Sådan går det, når solen skinner. I denne uge har jeg fundet tre blandede godter til weekenden, og så vender jeg tilbage med fokus på klimapolitik i næste uge, hvor det er sidste fredag inden valget. Jeg ser i hvert fald frem til at sætte mit klimakryds lige præcis i år, hvor kvindernes valgret fylder 100!

5 grunde  klimakriger optimistisk
madspild forbud madspild tekst
10 tips til zero waste affaldstips

 

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Perspektiv

Filmtip: Just Eat It.

justeatit

Kan man leve af madspild i et halvt år? Den udfordring giver Jenny og Grant sig selv i filmen Just Eat It. Vi følger dem på skraldeture, hvor de finder bjerge af økologisk chokolade og hummus, og i mere eftertænksomme øjeblikke, hvor omfanget af den vestlige verdens madspild synker ind og giver dem dårlig samvittighed. Samtidig viser filmen et billede af en produktion, som sorterer mad fra, hvis den ikke er pæn nok, og betragter madspild som et nødvendigt onde. At the moment we are trashing our land to grow food that no one eats. Jeg blev mindet om mine gode gamle skraldedage og fik helt vildt meget lyst til at snuppe pandelampen i lommen og hoppe i en container. Hvis I vil se den, er den på dr.dk indtil den 22., altså på onsdag. Den tager kun 54 minutter. Go!

Bonusinfo: i Danmark smider vi 100.000 tons(!) mad ud i primærproduktionen hvert år, skriver Stop Spild af Mad. Det er mad, som aldrig når ud til en butik eller en forbruger. Hundrede tusinde tons.

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Tre små

Tre små til weekenden

Den her uge er fløjet afsted. Kun fire dage lang og med en bachelordeadline, så gælder det om at holde tungen lige i munden. Vi har heldigvis nået, hvad vi havde planlagt, så alt er godt. Jeg har brugt aftenerne på at se et vildt klip om dyrehold fra filmen Samsara, kigge på billeder af en overbefolket planet set tæt på og langt fra, og på at læse Jeppe Læssøes debatindlæg om kollektivt selvbedrag. Det blev bragt i Politiken i 2008 og holder stadig. Man skal nemlig aldrig lade sin indre klimakriger blive lullet i søvn af gode råd om affaldssortering. Hav en dejlig solskinsfredag!

 

samsara
overforbrug overforbrug
læssøe  læssøe

 

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Tre små

Tre små til weekenden

Fredag og morgensol, sikke en kombination! I denne uge har jeg glædet mig over den danske zero waste-blog Tag Skraldet!, som hører til i Aarhus og er fuld af gode tips, udfordringer og info, læst et klogt debatindlæg af Connie Hedegaard på Altinget, hvor hun prikker til økonomiministerierne rundt om i verden, og set en lille film om syreindhold og pH-værdi i verdenshavenes sammenhæng med CO2 i atmosfæren. Var det noget? Det håber jeg! I må have en dejlig weekend – og del endelig, hvis I er stødt på noget spændende i ugens løb.

connie  connie tekst
 tag skraldet tagskraldettekst
syreihavenetekst

 

 

 

 

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Perspektiv

Guide: Lille indsats, stor grøn effekt

Der er visse ting, man kun behøver gøre én gang, og som alligevel har en stor effekt. De kræver en aktiv indsats en gang for alle, og bagefter har de effekt i årevis, måske årtier endda, både for miljøet, den grønne samvittighed og din rygrad som klimakriger. Her er en liste over 5 af den slags ting. Jeg foreslår at gøre en ting om ugen de næste fem uger. Så bliver det ikke overvældende eller stresset, og livet kommer til at være en god sjat mere bæredygtigt inden sommeren sætter ind!

skift elselskab
Effekt:
Hvis du vælger et grønt elselskab, bidrager du med dit strømforbrug til at der bliver etableret anlæg til produktion af vedvarende energi, fx vindmøller. Elmarkedet er som alle andre markeder: er der efterspørgsel efter el fra grønne energikilder, så kommer der flere af dem.

Aktiv tid: Et kvarter. Start med at læse Økologisk Råds guide til grønne elaftaler, klik på den aftale der passer dig, skriv dine oplysninger og voilà, så klarer det nye elselskab resten. Hele processen tager omkring 2 måneder, og du har selvfølgelig strøm hele vejen igennem.

Pris: Det er gratis at skifte elselskab. Din elregning bliver lidt højere med el fra et grønt elselskab, men hvis du har et normalt elforbrug er forskellen måske 30 kroner i kvartalet, altså meget lille.reklamer nej tak
Effekt:
60 kilo papir mindre skal fremstilles, printes, distribueres, flyde på dit køkkenbord, smides ud og genanvendes eller brændes. Om året. Siden jeg tilmeldte mig Reklamer, nej tak i 2012 har jeg altså sparet verden for 180 kilo reklamer. Tænk, hvad det kan blive til på 10 eller 2o år.

Aktiv tid: 5 minutter, det er bare ind og udfylde nogle felter her hos Postdanmark.

Pris: Gratis. Og hvis du savner reklamer, kan du bare få en app.vælg øko
Effekt: 
Én gang for alle at beslutte sig for at vælge økologien til betyder, at man aldrig igen behøver overveje, om man vil købe den økologiske aubergine til 14 kr eller den ikke-økologiske til 9. Det er en måde at spare plads i hovedet til vigtigere overvejelser, det gør indkøbsture rarere og sparer planeten for pesticider og alt, hvad der følger med dem af forurenet vand i vandløb og grundvand, mærkeligt regnvejr og resistente skadedyr.

Aktiv tid: 1 minut.

Pris: Der er forskel i pris på økologiske og ikke-økologiske varer, men det behøver ikke være dyrt at leve økologisk. Jeg bruger 1350 kroner på mad om måneden, her er lidt mere om mit madbudget. sorter dit affald
Effekt:
At smide sit affald i den rigtige container gør, at materialer (= ressourcer gravet/pumpet/hakket ud af planeten) kan bruges igen. Der er ikke meget fidus i at brænde en aluminiumsdåse, som kan smeltes om og blive til en ny dåse i stedet for. Mit bedste tip er at lave et sorteringssystem. Vores er en kasse, som vi kommer papiraffald, papaffald, dåser, glas og hårde plastikting i. Når den er fuld, tager en af os den ned i gården og kommer indholdet i de rigtige containtere.

Aktiv tid: 10 minutter til at etablere et system, 5 minutter om ugen til at gå ned med ekstra skrald.

Pris: 0 nada nix!

skift bank
Effekt:
Når man har penge stående i banken, bruger banken dem til at investere i ting. Banker med en bæredygtig profil låner penge til projekter, som er bæredygtige. Banker uden en bæredygtig profil låner penge til projekter, de kan tjene penge på. Min bank (Merkur Andelskasse) låner fx til økologisk og biodynamisk landbrug, højskoler, vedvarende energi og økosamfund. Min gamle bank (Danske Bank) investerer fx i udvinding af fossile brændstoffer som tjæresand, olie og kul.

Aktiv tid: Den her er den mest tidskrævende. Jeg vil tro, det kræver to timers arbejde at finde alle papirer frem, skrive under på aftaler sendt med posten og overveje forskellige konti, hævekort osv. Det er ikke svært, det lover jeg, og det føles godt at hive et dankort fra en ansvarlig bank op af lommen hver dag.

Pris: Det afhænger af din nuværende bank og af den bank, du vælger at skifte til. Send dem begge en mail og spørg, før du går i gang, så du ikke bliver overrasket. Her er en flyer.

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'