Browsing Category

Indkøb

Indkøb

Indkøb i marts ’17

Så er det blevet til tid til hælde marts måneds indkøb ud på bloggen! Jeg har hentet to grøntsagsposer i Fødevarefællesskabet, hvis indhold primært er blevet bagt i ovnen, toppet med persille og ristede kerner og spist med ketchup til – og ellers har jeg handlet i diverse supermarkeder på Nørrebro og været et smut forbi Torvehallerne for at fylde tedåserne op hos Tante T. Desværre måtte jeg ikke få teen direkte i dåserne, som jeg plejer – noget med fødevaretilsynet. Øv altså. Jeg er virkelig ikke fan af den slags latterlige regler, som forhindrer butikkerne og os som bruger dem i at gøre det, der er mest fornuftigt. Nå – vi tager et kig:

► Jeg har været heldig med en Too Good To Go-pose fra Emmerys i denne omgang. De bedste poser er nemlig dem, hvor der er rugbrød i – og i den her var der både et rugbrød og en rugbrødsbolle. Haps haps. Croissanten gjorde mig heller ikke noget.

► Vi var et smut i Tyskland og havde store planer for alt det lækre, vi skulle have med hjem. Men så var alle supermarkederne lukket om søndagen… Oh well. Lidt lækkert blev det da til! Mandelsmørret og smørrepålægget med “basitom” (basilikum og tomat) er gaver fra Jonathans mor :)

► Når nu jeg var i Torvehallerne, måtte jeg også lige forbi ASA og dufte til krydderier. Jeg endte med at købe tre slags – karry, dukkah og falafelblanding. Uden at have dåser med. Sådan kan det gå.

Johanne og jeg var forbi LØS for at filme en lille video om Sustain Yearly, og jeg havde heldigvis lige nået at få et tomt glas med i tasken til deres fantastiske dampede hasselnødder. De er vanedannende gode, de nougatnødder. Halvdelen af glasset er tømt allerede, jeg kan fortælle.

Det var det! Husk at du kan følge med på instagram, hvor jeg hedder emmaslebsager, og på bloglovin!

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Indkøb

Indkøb i februar ’17

Godmorgen og glædelig lørdag! Jeg havde en fantastisk eftermiddag og aften i går, hvor Sustain Daily fyldte ét år og holdt fødselsdagsfest. Tusind tak til jer der kom, hvis I også læser med her – det var helt igennem vidunderligt, at vi var så mange til at skåle i økoøl <3

I dag skal det handle om indkøb her på bloggen. Februar er nemlig gået, og jeg har fyldt mine net med gode sager måneden igennem. Jeg synes, at denne omgang indkøb bærer præg af, at der dukker mange nye økologiske og veganske produkter op i butikkerne. Det er langt fra alt, der tiltaler mig, men nogle ting bliver jeg nysgerrig på og køber med hjem. Vi tager et kig:

februar 1► Den nye smørbar plantesmør fra Naturli’ er blevet hypet helt vildt – så meget, at jeg måtte smage, hvad the fuss was all about. Der er bare den hage ved det, at jeg ikke spiser smør på brød. Altså som i slet ikke. Det har bare aldrig været en ting, jeg brød mig om. Så jeg brugte den i cookies, til at stege i og i dejen til nogle pizzasnegle i stedet. Slet ikke dårligt – og dejligt med et vegansk alternativ til smør, som er økologisk og uden palmeolie :)

► Jeg er virkelig inde i en snackperiode lige nu, så da jeg så, at Levevis har lavet snackbarer, slog jeg til. De er gode, men ikke nær så gode som de bedste fra Ganefryd. Intet slår dem indtil videre.

► Jeg faldt for et datotilbud på en færdigret fra Søris. Ganske skuffende, må jeg sige. Altså den var OK til prisen med rabat – men til fuld pris er det godt nok dyrt for en lille portion grøntsager i karry, synes jeg.

februar 2

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Indkøb Mad

Indkøb og økonomi: Så mange penge bruger jeg på mad om måneden

madbudget 2Hvor mange penge bruger du på mad om måneden? Det spørgsmål bliver ved med at dukke op hist og pist, og da jeg udgav mit seneste indlæg om indkøb, blev det stillet igen. Så nu tænkte jeg, at det var tid til en opdatering af mit næsten fire år gamle indlæg om mit madbudget!

Lad os bare komme til sagen: Jeg bruger omkring 1300 kroner om måneden på mad. Hvis man spørger min netbank hos Merkur, som har en smart forbrugsfunktion, der samler ens udgifter i forskellige kategorier, så har jeg i gennemsnit brugt præcis 1271 kroner på dagligvarer om måneden de sidste 12 måneder. Dagligvarer er indkøb i supermarkeder, i bagerier, hos Fødevarefællesskabet og i specialbutikker som fx min helsekostbutik. Det er altså ikke inklusiv cafébesøg, restaurantmiddage eller arbejdsfrokoster fra kantinen, men til gengæld inklusiv tandpasta, toiletpapir, og når jeg køber ind til at få gæster.

Se også min guide til at leve økologisk på SU

1271 kroner om måneden svarer til mindre end 50 kroner om dagen – ikke galt, synes jeg, når man tænker på, at jeg spiser meget tæt på 100% økologisk. Så hvordan kan det lade sig gøre? Jeg laver ikke madplaner og lægger ikke budget, men til gengæld har jeg en række tips og tricks, som jeg selv følger og er glad for.

madbudget 1#1: Spis op

Det er nok det mest simple og mest effektive budgettip, der findes. Hvis man sørger for at smide så lidt ud som muligt, er der mange penge at spare – og samtidig er det klart det flinkeste mod planeten at bruge dens ressourcer til at spise frem for at smide ud. For at få spist op laver jeg tit gryderetter baseret på kokosmælk og pastasovser baseret på flåede tomater. Den slags kan man fyre alle sine halve og/eller slatne grøntsager i og stadig få et helt præsentabelt måltid. Det er i øvrigt også lækkert at smide en rest pesto eller smørepålæg i sovs!

#2: Join et fødevarefællesskab

Om vinteren henter jeg en pose fra KBHFF hver anden eller tredje uge, og om sommeren oftere. Dens indhold kan så få lov at bestemme, hvad jeg laver af mad det næste stykke tid. Det er billigere end at købe grøntsager i et supermarked og tusind gange lækrere. Hvis du har muligheden for det, kan jeg virkelig anbefale at melde dig ind i et fødevarefællesskab.

#3: Hav et basislager

Jeg har altid(!) pasta, kokosmælk, ris, flere forskellige slags linser, krydderier, olie, eddike, sennep, flåede tomater, løg, hvidløg, peanutbutter, brød på frost, kerner og nødder på lager. Og mange andre ting også – du kan tage et kig i mine køkkenskabe her, hvis du er nysgerrig. Basislageret er guld værd, fordi det betyder, at jeg kan lave et måltid mad, uanset hvad der er i køleskabet. Så behøver jeg ikke falde i en take away-fælde, hvis jeg er for doven til at købe ind :) Jeg fylder lageret, når der er gode tilbud à la 25% på økologi.

#4: Bag brød selv eller brug Too Good To Go

Vi bager boller næsten hver lørdag og søndag og fryser dem ned, vi ikke får spist. Så er der til morgenmaden, til madpakken og til eftermiddagssulten i løbet af ugen. Rugbrød supplerer vi med – enten fra Det Rene Brød eller fra Too Good To Go-poser, hvis vi er heldige. Det er virkelig et godt sparetip at købe brød gennem TGTG, hvis man har en fryser. Og at bage selv er endnu billigere: Det koster 6,50 kr. at bage en bageplade boller eller et stort brød med økogær og økomel.

#5: Tag madpakke (og snacks!) med

Pengene kan hurtigt få ben at gå på, hvis man bruger 30 kroner om dagen i kantinen. At have madpakke med er altså både et budgettip og en måde at få spist op – den bedste madpakke består som bekendt af rester! Som mange af jer sikkert ved, er jeg stor madpakkeentusiast, og uanset om der er rester eller ej, kan jeg trylle en madpakke frem stort set hver dag ud fra mit basislager. Det vigtigste ved en madpakke er, at den er stor nok til at holde dig mæt. Jeg har som regel både mad med til frokostpausen og lidt snacks til i løbet af dagen.

Det var det! Jeg håber, at I kunne bruge mine tips til noget. De er mere en række guidelines end en opskrift, der kan kopieres, men sådan fungerer det altså bedst for mig – uden den store masterplan, men med en række gode vaner og principper.

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Indkøb

Indkøb i januar ’17

Så er januars indkøb klar til at blive vist frem! Jeg har fyldt fryseren med brød, frugt og grønt, købt stort ind af luksusting som dadler og mandler, været en enkelt gang forbi Fødevarefællesskabet og hente en pose, og ellers opført mig nogenlunde, som jeg plejer, når jeg har været rundt omkring i Nørrebros supermarkeder.

januar-4► 1 kilo medjooldadler og 1 kilo mandler – så burde jeg kunne klare mig et par måneder på snackfronten. I hvert fald hvad angår dadel- og mandelsnacks. Kassen med dadler fandt jeg i mit yndlingssupermarked, Superbrugsen på Nørrebrogade, og mandlerne købte jeg i storkøb fra Colombani sammen med nogle andre fra min gård.

januar-1januar 5► Brød fra Emmerys købt gennem Too Good To Go. Synes det er sådan et fint koncept. Man får forresten ikke brødet udskåret, men jeg var nødt til at vente med at tage billeder, til det allerede var røget i fryseren herhjemme – vi skærer det altid i skiver, før vi fryser det ned, for det er sjældent at vi kan nå at spise et helt brød, inden det bliver dårligt.

januar 6uge 4 grøntsagsposenjanuar 8►  Bemærk: Økologiske kapers! Dét har jeg kun kunnet finde i latterligt dyre udgaver indtil nu, hvor änglamark er begyndt at have dem. Så nice. Jeg elsker nemlig kapers – specielt i tomatsovs.

januar-3► Det her er faktisk ikke indkøb, men blot for at vise jer, hvad der blandt andet havnede i snackskuffen i løbet af december på grund af diverse julekalendere og værtindegaver og sådan. Mega luksus at have snacklageret helt fyldt op!

januar-2januar 7

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Indkøb

Indkøb i oktober

Oktober er ved at være gået, så det er tid til at tage et kig på, hvad der landede i min rygsæk og mine stofnet (som jeg har haft med mig næsten hver dag). Der er to poser fra Fødevarefællesskabet og en hel den opfyldning af basislagrene i skabe og skuffer på programmet:

indkoeb-oktober-2► En lørdag tog jeg forbi LØS i Saxogade og fyldte et par glas og bøtter med diverse lækre sager. De dampede hasselnødder røg med hjem igen og er vist gået hen og blevet min yndlingssnack her i efteråret.

uge-42-frugtpose-aebler-kvaeder► Hvis du har et godt tip til kvæder, så modtager jeg det med åbne arme! Aner ærlig talt ikke, hvordan jeg skal få dem brugt. Men de dufter godt!

indkoeb-oktober-5uge-40-fenikkel-hvidloeg-spaghettigraeskar-chiliindkoeb-oktober-6► Mm, kokosrulle! Det er virkelig længe siden, at jeg har haft sådan en sidst. Totalt luksuspålæg.

uge-42-bladselleri-persille-foraarsloegindkoeb-oktober-3uge-40-persille-kartofler-agurk-groenkaalindkoeb-oktober-4uge-42-guleroedder-spaghettigraeskar-crown-prince-graeskaruge-40-aebler-paererindkoeb-oktober-1

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Indkøb

Indkøb i august og september

Det er ikke mange indkøbsture, jeg har fået fotograferet i august og september, men nu vil jeg tilbage i rutinen med at dele mine indkøb med jer! Så her følger et sporadisk indblik i, hvad der er røget i kurven de sidste par måneder. Et par fødevarefællesskabsposer, et besøg hos LØS og et figenfund i gården er det i hvert fald blevet til. Vi kører:

august indkøb 1uge-36-porre-hindbaer-blommer-tomat► At være med i KBHFF er lidt ligesom at have en have. Blommer, hindbær og skøre tomater <3

september-indkoeb-1 ► Hasselnødderne og melet i sylteglasset er fra LØS Market, som jeg besøgte sammen med Johanne for et par uger siden for at filme til en Sustain Daily-artikel. Hasselnødderne smager seriøst af nougat, jeg forstår slet ikke hvordan det kan lade sig gøre. De er helt sprøde og ristede i smagen. Uhm.

uge-38-glaskaal-gule-boenner-koriander-skalotteloegaugust-indkoeb-2 ► Flere sæsonhits: Fignerne er fra et kæmpe træ i min gård, og æblerne er discovery, min yndlingssort.

uge-36-kartofler-guleroedder-groenkaal-majsuge-38-hokkaido-graeskar-porrer-kartofler-romaine-salat► Romainesalat og græskar – god illustration af den overgangsperiode, vi befinder os i lige nu. Snart står den på supper, morgengrød og varm saft, jeg siger det bare.

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Indkøb

Indkøb i juli

Juli måneds indkøb har været super sporadiske. Som I måske har bemærket her eller på instagram, har jeg vekslet mellem at opholde mig i København og i sommerhus sammen med mine forældre. Her i byen har den stået på masser af middagsaftaler og take away i solen, så jeg har ikke købt ret meget andet ind end lidt friske ting at komme på hurtige rugbrødsmadder. Lidt er der dog landet i kurven – lad os tage et kig :)

juli indkoeb 2► Jeg var i et smut i Hamborg tidligere på måneden og hapsede lidt lækkerier med hjem: stærk chilisovs og ajvar i økoversioner (virkelig en mangelvare her i byen, synes jeg!), to slags Streich, cashewsmør og samba.

juli indkoeb 3juli indkoeb 1► Min lokale Superbrugsen delte gratis veganske boller ud, fordi de var tæt på udløbsdatoen. Jeg hapsede to pakker og gav en highfive til dem på instagram for det gode initiativ, men jeg må indrømme, at jeg ikke er så vild med produktet, som efter min mening smager super kedeligt.

juli indkoeb 4juli indkoeb 5► Sammen med 5 andre (så vi fik grupperabat) bestilte jeg en pose med et kilo økologiske chiafrø fra Colombani. Jeg har tidligere købt deres olivenolie og været svært tilfreds, så det var oplagt at slå til, da de begyndte at sælge chiafrø og min gamle beholdning var sluppet op.

juli indkoeb 6► Ikke nok med, at vi har været i Hamborg – vi har også haft gæster på besøg fra Hamborg, og de har haft gaver med. Efterhånden kender de mig vist ret godt… Hehe. Nu har jeg i hvert fald “Brotaufstrich” nok til det næste stykke tid, haps!

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Indkøb

Indkøb i juni

Mmm, sommerindkøb <3 Jeg har mæsket mig i jordbær, nye kartofler, agurk, asparges og vandmelon siden sidst. Plus det løse, selvfølgelig – pasta, nødder, rugbrød, grøntsager, riskiks… You gotta survive. Sådan her har min indkøbskurv og mine KBHFF-poser set ud den sidste måneds tid eller halvanden:

uge 25 juni indkoeb 1juni indkoeb 2juni indkoeb 6► Endnu en brødpose fra Too Good To Go har fyldt min fryser op. Denne gang var jeg endda så heldig at få et rugbrød med! Og en kyllingesandwich faktisk også, men den gav jeg videre til en kødspisende veninde :)

uge 22 1 juni indkoeb 9uge 25 3 uge 22 3juni indkoeb 3 uge 22 2 juni indkoeb 4 ► Roskildemadpakkeindkøb! Kom dog til at spise chokoladen, før jeg tog afsted. Sådan kan det gå.

juni indkoeb 7juni indkoeb 8uge 25 2juni indkoeb 5

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Indkøb

Indkøbskurven i april

Endnu en måned er næsten gået, og jeg var naturligvis ikke kommet gennem den uden mad. Som altid indeholdt min indkøbskurv et miks af fødevarefællesskabsposer og supermarkedsindkøb, og så sneg der sig lidt lækkerier fra Berlin ind også. I maj glæder jeg mig især til at spise asparges – de første lander i KBHFF onsdag den 11., og jeg har allerede startet nedtællingen!

emma slebsager indkøb april4uge 15 2016 2emma slebsager indkøb april6Min lokale Superbrugsen har fået en del ting i løssalg, blandt andet kiwi. Haps.

emma slebsager indkøb april7emma slebsager indkøb april2Mandler og cashewnødder i løs vægt + lækkerier fra det veganske supermarked i Berlin.

uge 15 2016 1emma slebsager indkøb april1 emma slebsager indkøb april3uge 15 2016 3emma slebsager indkøb april5

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'