Browsing Category

Andet

Andet

Livet lige nu

Så strøg der lige halvanden måned forbi uden et eneste pip fra mig – jeg er nemlig blevet mor til en dejlig lille fis siden sidst! Først gik jeg 12 dage over tid og var totalt utålmodig og kunne ikke samle mig om noget som helst andet end at drikke kaffe og spise is med mine veninder (perfekt timing at have termin i sommerferien, så alle har fri!), og så pludselig havde jeg født og et lille nyt liv at koncentrere mig om og snuse til. Vi har det godt alle tre og har efterhånden fundet hinanden så meget, at jeg lige så stille vender tilbage til jordens overflade.

Her er syv glimt fra den tid, jeg ikke har kigget forbi bloggen. Alle billederne er fra min instagram, hvor jeg hedder @emmaslebsager, hvis I vil følge med :)

Mens jeg gik og ventede på, at der skulle ske noget, sov jeg længe hver dag og spiste luksusmorgenmad, så tit jeg kunne komme til det. Min taktik var at spise og sove, til jeg fødte – andet kunne jeg ligesom ikke overskue. Bollerne på billedet er forresten mine standardboller. Dejen røres sammen om aftenen, og om morgenen klatter man den på en bageplade og bager dem. Top nemt, og hvis I vil gøre mig kunsten efter, har jeg lavet en video med min fremgangsmåde: Koldhævede boller the movie.

Jeg såede tomatfrø i foråret, så der har været små røde tomater på altanen hele sommeren. Ikke en overvældende høst, sådan bliver det aldrig rigtig for mig, jeg bruger vist for lidt gødning og giver hver plante for lidt plads (sorry), men ikke desto mindre luksus at kunne pynte en standard pasta-pesto med hjemmedyrkede tomater. Kuglerne på den lille tallerken er trøfler af sorte bønner, kakao, dadler, kokosmel, vanille og kokosolie. SÅ lækre. Måske skulle jeg lave en film med dem også?

Jeg holder barsel fra Sustain Daily, så vi har sat Sustain Daily Podcast på pause indtil videre. Hvis I ikke har fået hørt alle ti afsnit i sæson 1, hvor Johanne og jeg diskuterer forskellige aspekter af at leve mere bæredygtigt – som fx dårlig samvittighed, instagraminspiration, økonomi og at komme i gang – kan de findes i alle podcast-apps eller på høres direkte i browseren lige her.

Lige pludselig var vi tre i lejligheden, og mine luksusmorgener med tid til at nusse om en smoothie, skære frugt og grønt ud og snige et lille fotoshoot ind blev afløst af kan jeg nå både at riste brødet og spise madderne, inden jeg skal amme?-morgener, som altså også kan noget. Kan forresten anbefale blåbærmarmeladen, som Meyers og COOP har lavet.

Aldrig har jeg fået så mange blomster og gaver med posten, som efter vi kom hjem fra hospitalet! Foruden buketter fandt vi også en grøn spand fra Københavns Kommune foran døren en dag, så nu sorterer vi bioaffald i den. Det er jo vildt sejt, at man kan smide alle madrester i den! Kogt, råt, grønt, fedt, planter, kaffe, te, you name it. Jeg er glad for spanden, selvom den har fået kritik. Hos os fungerer den, og jeg synes det er et super initiativ fra kommunen, at vi nu allesammen har mulighed for at sortere bioaffaldet fra, så det kan blive til gas i stedet for at ryge på forbrændingsanlæg.

En dag i løbet af sommeren hentede jeg en Too Good To Go-pose på samme tid som et par med en lille baby i barnevogn. Jeg kan huske, at jeg tænkte, at dét ville jeg også: Gå tur med vognen og hente brød. I sidste ude gjorde jeg det! En af de bedste ting ved Too Good To Go er, at man også får sådan nogle brød, jeg aldrig selv ville bruge penge på at købe, men som egentlig er vildt lækre. For eksempel det her formbrød med birkes, som bliver 100% sprødt, når man ristet det.

Nu er efteråret her, og som altid byder jeg det velkommen og bliver sådan lidt efterårsromantisk og glæder mig til kølige gåture, at pakke mig ind i flere lag tøj og tage i sommerhus og tænde op i pejsen. Med et lager af striktrøjer, en god bog, earl grey og danske æbler i ærmet kan det ikke gå helt galt.

Jeg glæder mig til at hænge ud med jer herinde mere regelmæssigt igen! Hvis I altså er her endnu?

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Andet

Lidt om sommer og bloggen

Det er juli, og jeg har fri fra alting og er officielt på barsel. På ønskelisten over ting, jeg gerne vil denne sommer, står: At drikke hyldeblomstsaft på en bænk i haven i sommerhuset, at læse bøger, at vaske alt det børnetøj, vi har arvet, at tænke længe over små og store ting i livet, at høre podcasts på gåture, at spise is med mine venner, at bade i havet, at sidde med et tæppe på og snakke, mens duggen falder, og at kede mig.

Jeg ved ikke, hvor tit jeg kommer til at kigge ind her. Det har gjort ret stort indtryk på mig, at vi i Sustain Daily har valgt at tage 100% fri fra at udgive noget som helst i hele juli, og jeg kan mærke, at det bliver godt med en pause. Ro til at tænke, tid til at hænge ud med mine yndlingsmennesker og plads til at kede mig. Det er lige, hvad jeg trænger til. Vi snakkes!

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Andet

Sustain Yearly

De sidste par måneder har jeg gået og glædet mig til marts. Ikke kun fordi det er den første officielle forårsmåned, men også fordi jeg har gået og holdt på en hemmelighed! Vi har nemlig puslet i kulisserne i Sustain Daily og skabt noget, vi har drømt om, siden vi lancerede for et år siden: Et årsmagasin!

Sustain Yearly er et 130 sider tungt magasin, som nærmest er en bog – et coffeetablemagasin, om man vil. Det er proppet med information om bæredygtig livsstil og kan gemmes, få æselører på favoritsiderne, lånes ud til veninder og starte samtaler hen over kaffen. Det er ikke et ugeblad, der mister aktualitet, men en langtidsholdbar samling inspiration, brugbare tips, dybdegående artikler, grønne opskrifter og tricks.

Vi trykker det på et CO2-neutralt trykkeri med Cradle to Cradle-certificeret papir og trykfarve. Det kan med andre ord ikke blive mere bæredygtigt i produktionsdelen, og det har været virkelig vigtigt for os. Ingen af os har nemlig lyst til at skabe noget, der bruger ressourcer unødvendigt. Derfor er det også et crowdfundingprojekt, der løber fra nu af og til 17. april. Hvis ingen vil have det, sender vi det simpelthen ikke i trykken. Men jeg håber, at I har lyst til at bakke projektet op og købe et nummer af det allerførste oplag af den allerførste udgave af Sustain Yearly i forsalg allerede nu. Det koster 150 kroner, hvis du kommer og henter det til et pick up event i starten af maj i enten Aarhus eller København – og så får du også et knus og en high five!

Støt Sustain Yearly ved at købe magasinet i forsalg her.

 

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Andet

Spørgerunde – any questions?

Det er blevet tid til den årlige spørgerunde! Hvis der er et eller andet, du går og undrer dig over og synes du mangler svar på, så fyr et spørgsmål eller tre af i kommentarfeltet. Det kan handle om alt fra stiklinger og hverdagsindkøb til fremtidstanker og etik. I giver den bare gas, og så svarer jeg så godt jeg kan.

For at komme i gang tænkte jeg, at jeg kunne stille det første spørgsmål og give det første svar nu. Så Emma, hvordan ser det egentlig ud, når du spiser den mad, du viser på bloggen? Jo, cirka sådan her:

spoergerundebillede… Så det er vist fint nok, at jeg mest står bag kameraet. Spørg løs, hvis der er noget, I vil vide!

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Andet

Skal vi bytte stiklinger?

Det kører for mine planter herhjemme lige nu. Der er stadig lidt tomater på altanen, jeg har (endelig endelig!) fået en avokadosten til at blive til en avokadoplante, der er kommet chilier på min chili, og så stortrives min pilea. Så meget, at den giver stiklinger i en lind strøm, hvilket gav mig idéen til det her indlæg.

skal-vi-bytte-stiklingerJeg tænkte nemlig på, om der er nogen af jer, der vil bytte stiklinger? Så får vi begge en ny plante at passe på og dele ud af til andre, når den har vokset sig stor. Jeg kunne allerhelst tænke mig en paletblad af en art, men andre fine planter er også velkomne.

Vil du være med?

Hvis du har en plante derhjemme, som man kan tage stiklinger af, og godt kunne tænke dig en lille minipilea som dem på billedet, så skriv en kommentar. Man kan godt sende stiklinger med posten, men det nemmeste ville selvfølgelig være at bytte med en anden københavner – bare så vi er sikre på, at de små skud overlever. Jeg har fire små planter at bytte med :)

Det her er i øvrigt moderplanten ↓ som oprindeligt kommer fra min farmor.

insta-pilea-rigtig

 

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Andet

Listen om år 2015

Lige om lidt træder vi ind i 2016. Jeg får gæster til nytårstale, middag, halvfemsårsfødselsdagen og kransekage i aften, og jeg har planer om at danse velkomstdans for det nye år til den lyse morgen med mine venner under armen. Men før jeg stiller kalenderen for 2015 ind på hylden til de andre gamle, tænkte jeg, at vi kunne kaste et blik tilbage over skulderen.

2015 3Gjorde du noget i 2015, du aldrig havde gjort før?
Mange ting. Jeg skrev og afleverede en bacheloropgave, boede sammen med min kæreste, spiste 100% vegansk i en måned, var på Folkemødet, lavede radio, holdt jul uden gaver, lærte at stoppe strømper og tog toget under den engelske kanal.

Hvilke lande besøgte du?
Tyskland (Berlin og Hamborg), Belgien (Bruxelles), England (London og Oxford), Frankrig (Paris), Polen (Warszawa), Litauen (Vilnius og Kaunas) og Letland (Riga og den vestlige side af rigabugten). Alt sammen uden at sidde i et fly! Jeg er virkelig begyndt at nyde at rejse med tog. Fylde min telefon med gode podcasts, købe proviant og udvælge en god bog. Og så ellers læne mig ind i den tvungne ro og bare kigge ud på alt det, der suser forbi.

Hvad var din største fremgang i 2015?
Det må være, da vi efter flere måneder kun med vand på badeværelset endelig fik en håndvask i køkkenet. Man forstår først, hvor vigtig en håndvask i køkkenet er, når man har prøvet at leve uden.2015 1Bedste køb?
En større seng = bedre søvn = bedre menneske.

Gjorde noget dig rigtig glad?
Det har gjort mig meget glad at drikke kaffe med Ditte og Johanne og lægge planer. I det hele taget gør det mig glad, at vi bliver flere og flere, som tænker over og taler højt om, hvordan vi lever og har lyst til at leve vores liv.

Og ked af det?
Systemkrisen gør mig ked af det. Klimakrise, økonomisk krise, ulighed. Og så den måde, det bliver håndteret på politisk. Tænk at jeg bor i et land, hvis regering kritiserer FN’s flygtningekonventioner for ikke at være stramme nok og vil tage værdigenstande fra mennesker på flugt. Der er noget helt galt – og det skyldes i mine øjne, at problemerne ses isoleret fra hinanden i stedet for som en helhed. Vi har brug for at gentænke systemet, ikke stramme skruerne.

Hvad ville du ønske, at du havde gjort mere af?
Været i sommerhus. Der skal flere sommerhusweekender på programmet i 2016.

Og mindre af?
Gad godt have bekymret mig mindre. Satser på, at det kommer med alderen.2015 2Blev du forelsket i år?
Ja! I Elizabeth Friis ♥ Tænk at jeg har levet i 26 år uden at have set Matador. Al den glæde, jeg har snydt mig selv for. Hvis man kender mig i virkeligheden, ved man helt sikkert godt, at jeg har set Matador i år. Der var lige et par måneder, hvor jeg ikke så godt kunne tale om andet.

Årets yndlingsbog?
Det må blive en delt førsteplads til Min far er en tiger af Sara Roepstorff, For meget lykke af Alice Munro og Americanah af Chimamanda Ngozie Adichie.

Hvad brugte du dine penge på?
Mad, mad og mad. Og rejser i januar og august.

Var der noget, du ønskede dig og fik?
En håndvask i køkkenet og et nyt job. Nu mangler der bare en sofa, så kører det.

Hvad lavede du på din fødselsdag i 2015?
Jeg drak øl med mine venner ved midnat, da den startede, spiste vegansk brunch på Kalaset om formiddagen, gik en tur i regnvejret og inviterede mine forældre, min bror og min farmor på pasta og fødselsdagskage om aftenen.2015 4Er der noget, som kunne have gjort dit år endnu bedre?
En anden regering, flere søndage og mindre emballage på økologisk frugt og grønt.

Hvem savnede du?
Sissel og Sofie, mine to partners in crime på studiet, som var så frække at tage på hver deres ferie til fjerne lande og være væk hele semestret. Nu er de heldigvis hjemme igen.

Har du nogle nytårsforsæt?
Jeg lærte forleden til yoga, at intentioner er bedre end forsæt, fordi de handler om processen frem for målet. Så jeg har faktisk tænkt på en intention for 2016: At være modig og dele mine idéer.

Godt nytår! Vi ses i 2016.

 

 

 

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Andet

Sæt klimakryds i december

Selvom december er fuld af jul, er den faktisk også fuld af klimaevents – både på den store globale skala (hej COP21) og på den lokale. Det er ikke lykkedes mig at finde nogen events i Århus i denne omgang, så råb endelig højt i kommentarerne, hvis du kender til et! Hvis du er i København og på et tidspunkt får nok af glögg og brunkager eller bare trænger til en pause, så vil jeg anbefale at gøre et par stykker af de her ting:

2. december: Har vi råd til at redde klimaet? Har vi råd til at lade være?
Hvis du er hurtig og har plads i kalenderen, kan du tage til klimadebat allerede i aften. Kritiske Politter har lånt et auditorium på KU og inviteret blandt andet formanden for Klimarådet. Det skal handle om, hvad den grønne omstilling egentlig koster – eller om vi kan blive rige af den.

2.-12. december: No Planet B
Sidsel og Maibritt, som jeg lavede radio med i august, er i fuld gang med at spille deres teaterstykke om klodens tilstand. Jeg så det i lørdags og vil fra nu af anbefale alle, jeg møder, at se det. Det er fuldt af angst, håb, latter, åndenød, kærlighed, aggression og tomhed – alle de følelser, som hænger sammen med at forstå, hvad vi egentlig har gang i med de der klimaforandringer.

4. december: Klimaaktivistisk morgenmøde
På fredag inviterer Omstilling Nu, Mellemfolkeligt Samvirke og Information til morgenmøde med aktivisttema! Det skal handle om, hvordan man selv kan gøre en forskel på klimafronten og lave kreativ aktivisme, og jeg satser på at have lommerne fulde af gode idéer, når jeg går derfra.

9. december: Climate Laboratory – Sustainable Christmas Food
UngEnergi inviterer til klimalaboratorie om bæredygtig julemad, som både smager godt og er klimavenlig. De lover, at man går hjem med en konkret måde at gøre julen (og verden) lidt grønnere, og så serverer de klimajulesnacks!

15. december: Cowspiracy og paneldebat
Tirsdag den 15. viser Dansk Vegetarforening og Anima dokumentarfilmen Cowspiracy til en række politikere og eksperter og beder dem diskutere filmens budskaber bagefter. Det er en god film, så det bliver sikkert også en spændende debat.

Det var alle de events, jeg har fundet i december. Bortset fra et enkelt et, som jeg har gemt til sidst som en bonus, fordi jeg selv skal være med til det :))))) Det er en debat, som skal handle om at leve et bæredygtigt liv – med andre ord mit yndlingssamtaleemne. Det er fredag den 11. december på Vesterbro, og der er mere info her:

debataftener flyer

 

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Andet

En juleliste

Glædelig første december! Her kommer en liste om denne måneds helt store event: julen.

veganske lussekatte 2Det bedste ved julen?
At min familie er samlet, at der er fri adgang til klementiner og småkager døgnet rundt, at man må have nattøj på hele dagen, at se the julekalender, min fars latterligt store nissehue, at lyset vender tilbage bagefter, og at min kusine altid spiser natmad, når alle andre er stopmætte.

Dit mærkeligste juleminde?
At danse rundt om en palme og spise tagine til aftensmad på en restaurant i Marokko. Efter maden kom tjeneren med kage til os, fordi det var a special day. Året efter var jeg i julestemning fra cirka midt oktober, det må have været abstinenser.

Hvad er på julemenuen?
I år er mit fjerde(!) år med vegetarisk julemad, og jeg er efterhånden ved at have ret godt styr på det. Jeg skal have kartofler, brune kartofler, postej (det skal være den her!), salat af en art, sovs, måske waldorfsalat og så selvfølgelig min brors legendariske rødkål. Helt ligesom sidste år.

veganske lussekatte 1Det værste ved julen?
Overforbruget.

Har du julepyntet?
Nope, ikke endnu. Jeg er ikke den store fan af pynt, men min oldemors kloge nisse skal ikke ligge i sin kasse under sengen meget længere. Til gengæld har jeg bagt veganske lussekatte, så der dufter af safran i hele lejligheden :)

Hvad ønsker du dig?
Ingenting! Det gjorde jeg også sidste år.

Hvad lægger du under træet?
Ingenting! Vi holder simpelthen gavefri jul i år, er det ikke moderne? Hvis jeg skulle give/få gaver, ville jeg give/ønske mig noget økologisk spiseligt – for et par år siden lavede jeg fx salte mandler, konfekt og lakridsmandler til den store guldmedalje og ønskede mig økologiske madvarer med rimeligt lang holdbarhed af min familie. Det fyldte mine skabe med lækre ting, jeg ellers ikke ville have haft råd til.

Hvem skal du fejre jul med?
Min familie, som altid. I år kommer begge mine bedstemødre :)

veganske lussekatte 3Hvem savner du til jul?
Jonathan, som holder jul med sin familie langt væk og i mange dage. Og så min søde oldemor, som altid snød så det drev med mandlerne, når vi spiste risalamande.

Hvad er din yndlingsjulesang?
Den bedste er danse til er Justin og Mariahs. Den bedste at nynne, når ingen kan høre mig og al eksamenslæsningen er træls, er It’s hard to be a nissemand.  Rundt om træet kan jeg bedst lide de sidste par linjer af Juletræet med sin pynt, hvor man synger: og at solen fra sit skjul ønsker os en glædelig jul.

Ingen jul uden?
Brasekartofler af resterne fra julemiddagen, det årlige juleølstræf med damerne første juledag og en lang gåtur i frostvejr.

Dit julebudskab?
Gør ikke noget, fordi du føler dig presset til det. Vov at sige fra, men gør det forsigtigt. Det tager tid at ændre ting, specielt traditioner. Og husk: Der er ingen dårlige tidspunkter at spise brændte mandler!

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Andet

Svar på spørgerunden #2

Her kommer de sidste svar på jeres spørgsmål fra spørgerunden! De handler om møbler, make up, sko, parfume, at passe på sig selv og at svare på kritiske spørgsmål fra sin omgangskreds. Læs første del af svarene her.

Jeg overtalte Johanne til at være instruktør og kamerakvinde, og hvis der er nogle lidt bratte klip hist og pist, er det nok fordi jeg har prøvet at klippe vores nervøse samtaler om kameraets batteristatus ud. Det begyndte nemlig at blinke med et faretruende “battery low” efter de første par minutter, men det gav heldigvis først op, da vi var færdige. Her har I svarene:

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'