Alle artikler af %s

Emma

Mad

Havregrød, dhal & pizzarester

Det er næsten en måned siden, at jeg har delt tre måltider herinde. Det skyldes 100%, at jeg har en kravlebaby nu. Normalt foregik mine fotosessions nemlig på gulvet, og dét er ikke længere muligt, når han er vågen. Så indtil jeg får udtænkt et nyt smart system til at fotografere mine måltider, bliver billederne altså lidt anderledes, end de plejer. Det tænker jeg ikke, at vi lader os stoppe af. Måske er det faktisk meget hyggeligt med et lidt mindre poleret look? Vi kører i hvert fald!

Til morgenmad har jeg spist rigtig meget havregrød i solidaritet med grødbaby. Den her toppede jeg med æble, hjemmelavet granola og sojamælk, mens jeg stjal mig til 10 minutters avistid. Har I forresten set Arlas helt vidunderligt desperate antiplantemælkskampagne? Jeg er vild med, at en virksomhed, som sælger animalske produkter, prøver at fremstille sig selv som dem, der har en objektiv sandhed om, hvad der er sundt.

Min frokost indtog jeg på universitet! Say what. Det er helt hyggeligt at være der, fordi det er så længe siden. Rolige læsesale, kaffe til 5 kroner og chancen for at støde ind i søde studievenner. Jeg havde et glas med ris og dhal med i tasken og spiste det i solen på en bænk, mens jeg holdt pause.

Om aftenen spiste jeg de sidste pizzarester fra fryseren. To stykker med kartoffel og pesto, og to med tomat, spinat og champignon. Og jep, de blev spist i sofaen. Det skal der også være plads til.

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Andet

Fordybelsesdag og Fredensborg

I løbet af april måned deltager jeg i tre snakke om bæredygtig livsstil. Et oplæg, et interview og en fordybelsesdag. Jeg glæder mig til det hele og stornyder, at jeg igen har mere tid til bloggen og Sustain Daily, efter at Jonathan er gået på barsel. Interviewet kan jeg ikke fortælle mere om endnu, end at det er med Vi Unge og skal foregå på noget så moderne som deres instagram stories. Men de andre ting! Fordybelsesdag! Fredensborg! Dem tænkte jeg, at I måske vil med til. Her er i hvert fald mere info:

For det første har jeg glædet mig til at fortælle, at jeg står for et oplæg til Fordybelsesdag den 27. april! Det er et online event fordelt over 10 timer spækket med inspiration til et grønnere liv. Det er os fra Sustain Daily, som står bag, og sammen med 9 andre mega seje kvinder fylder jeg dagen med viden, konkrete råd, nørdede detaljer og handlekraft. Hvis du køber billet, får du 10 oplæg, som handler om hver deres niche indenfor bæredygtig livsstil. Jeg fortæller om hverdagsvaner, som ændrer verden, og de andre fortæller om alt fra bæredygtige investeringer til genbrugsglæde, frø og minimalisme. Det bliver mega godt, er jeg sikker på. En dag fuld af ny viden!

Jeg skriver mere om mit oplæg inden længe. Men du kan roligt købe billet og begynde at glæde dig allerede nu!

Torsdag den 12. april, altså om en uge i skrivende stund, holder jeg oplæg om Bæredygtig livsstil i hverdagen på Fredensborg Bibliotekerne. De har tema om bæredygtighed, så jeg svinger forbi sammen med Johanne og Camilla og giver vores bedste tip til at leve i tråd med sine grønne værdier. Det koster 50 kroner at deltage, og det bliver mega hyggeligt! Vi tager en stak magasiner med under armen og deler ud af konkrete skridt, du kan tage mod et grønnere liv. Og så bliver der sikkert tid til spørgsmål og snak.

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Indkøb

Mit forbrug i 2018: Januar til marts

Det er tid til en opdatering om mit forbrug af ting og sager, tænkte jeg. I kan måske huske, at jeg i år har lavet en liste, hvor jeg skriver alle ting og sager på, som jeg får eller køber? Jeg har inddelt listen i tre spalter: Ting jeg køber brugt – ting jeg køber fra ny – ting jeg får i gave. Udover mine egne ting har jeg også tilføjet Ottos. Og eftersom første kvartal (brugte jeg lige dét ord?) nu er gået, er det tid til at tage et kig.

Læs også: Mit forbrug i 2018

Jeg har ikke lavet listen for at forhindre mig selv i at købe ting og sager. Den er lavet for, at jeg kan få et realistisk indblik i, hvad der egentlig flytter ind hos mig i løbet af et år. Fordi jeg er nysgerrig. Så lad os se på mit forbrug de sidste tre måneder!

 Ting jeg har købt fra ny: Denne liste er den korteste. Jeg har købt et regnslag til Ottos klapvogn, otte genopladelige batterier til hans babyalarm, og så fik jeg printet tre fotos i en fotohandler – et til mig, et til Ditte og et til Johanne i anledning af, at Sustain Yearly blev til virkelighed.

Ting jeg har købt brugt: På denne liste er der kun ting til Otto. Lidt bukser og bodies til den størrelse, han har nu, et cykelsæde til når vi kan cykle med ham, og en klapvogn til at tage med på rejse.

Gaver: Otto har fået 13 gaver, og jeg har fået 8. Gavelisten er altså suverænt den længste. Fire af mine gaver er bøger, jeg har fået tilsendt uopfordret fra forlag, men resten af gaverne er fra venner og familie. Et par af dem er arveting – Otto har arvet to bøger, og jeg har arvet min venindes uldundertøj – men ellers er det hele købt fra ny til os. Jeg har givet et par bøger og en legeting, som Otto fik to af, videre.

Så hvad kan man lære af det?

Det som slår mig mest er, hvor lidt jeg har købt til mig selv. Men jeg har selvfølgelig også haft fødselsdag i slutningen af sidste år, lige inden denne liste begyndte, så måske er første kvartal de tre måneder, hvor jeg køber færrest ting og sager på hele året? Vi får se. Jeg har faktisk tilføjet en skjorte til min garderobe, men den har jeg hverken købt eller fået i gave – den er nemlig fra vores byttecentral her i den boligforening, jeg bor i. Hvilken liste skal den mon skrives på?

Har du også en liste over dit forbrug, eller følger du på anden vis med i, hvad der ryger ind i dit hjem af nye ting og sager?

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Indkøb

Indkøb i marts

Sidste dag i marts, og jeg er kun nået op på fem billeder af mine indkøb. Det skyldes, at vi har været afsted på ferie i en uges tid og tømt køleskabet inden da. Og at vi har haft pizzarester i fryseren. Og at det efterhånden er svært at have sådan en opstilling af indkøb for sig selv herhjemme med den fart, Otto har på! Med lad os se på, hvad der landede i indkøbskurven og på mit kamera.

► Gæt hvad vi fik til aftensmad en af dagene? Jeg supplerede med ris, en dåse tomat, løg, hvidløg og en dåse kidneybønner. Haps!

► Ferieindkøb! Ren convenience. Det er første gang, jeg køber de der små smoothies. Jeg havde fået et tip om, at de var gode at have med i flyet og give, når det letter og lander. Det kom vi dog aldrig til. Men så fik han dem på udflugter på ferien i stedet for. Glassene med babymad var også til ferien, og posen med blandet slik købte jeg til mig selv. Jeg skulle nemlig flyve alene med Otto(!), og i sådan en situation er det godt med lave forventninger og masser af slik. Det sker et par gange om året, at jeg blander sådan en pose og glemmer alt om gelatine og økologi.

► Mega god pose fra Too Good To Go! Der var endda et helt brød mere i, som jeg tog med hjem til en veninde, før jeg tog det her billede. De tre helt runde boller med sesam på er vist burgerboller, så jeg må hellere lave verdens bedste veganske burgerbøffer snart!

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Perspektiv

Guide til CO2-kompensation for din flyvetur

At flyve er dårligt for miljøet, punktum. Men hvis du nu alligevel skal ud på en tur, som ikke kan undgås, så er der mulighed for at kompensere for din udledning af drivhusgasser via såkaldt CO2-kompensation eller offset. Altså at købe aflad, kan man sige. Nederst i dette indlæg finder du en gennemgang af tre hjemmesider, hvor det kan gøres.

Billede til artikel om CO2-kompensationFørst vil jeg skrive lidt om regnskabsfælden. Jeg synes nemlig, at det er mega vigtigt, at alle os, som gør en indsats for at nedsætte vores klimaaftryk, benytter os af CO2-kompensation, når vi flyver. Ellers er der risiko for, at vi falder i “regnskabsfælden”, hvor man tænker, at fordi man fx spiser mindre kød, primært køber genbrug eller er god til at spare på strømmen, så må man godt flyve. Men livet er ikke et regnskab. De ting, vi gør for at leve mere bæredygtigt, gør vi jo for at leve mere bæredygtigt – ikke for at kunne skrue op for andre ubæredygtige vaner. Sådan er det i hvert fald for mig. Jeg spiser ikke vegetarisk, så jeg kan forsvare at flyve verden rundt. Jeg gør det for at gøre en forskel. Og når jeg så alligevel flyver, vil jeg gerne prøve at kompensere for det. Altså oven i alt det andet, jeg også gør.

Regnskabsfælden går også den anden vej. Man kan fristes til at tænke, at fordi man flyver en tur, så kan det være lige meget, at man ellers gør en indsats. Men det passer heller ikke. For livet er ikke et regnskab! Og alt det gode, man har gjort allerede, det er jo godt. Det kan ikke udslettes af, hvad man gør efterfølgende.

Så hvis det ikke kan være anderledes, og du skal ud og flyve – så hav åbne øjne imens. Det er ikke godt at flyve, men du gør det alligevel. Den modsætning må vi kunne rumme. I hvert fald kan den i mit tilfælde bruges som motivation til at få kompenseret for min flyveturs udledning af drivhusgasser.

CO2-kompensation til flyveturen

At CO2-kompensere sin flyvetur vil sige, at man giver penge til et projekt, som arbejder på at reducere udledning af drivhusgasser. Hvad det koster at kompensere afhænger af, hvor langt man har fløjet. Det er altså en “forureneren betaler”-model. Projekterne kan fx plante træer, som jo omdanner CO2 fra atmosfæren til ilt, eller opføre vindmøller og lignende, som erstatter energi fra fossile brændstoffer med vedvarende energi.

Jeg er langt fra ekspert i at CO2-kompensere, men så er det jo godt, at der findes andre eksperter! Den grønne tænketank Concito har i rapporten Større trivsel med mindre klimabelastning (som i øvrigt er værd at læse!) lavet fire rettesnore til at finde et godt projekt at støtte. Du kan læse dem på side 72-74 i rapporten, hvis du vil.

Concito anbefaler tre hjemmesider til at CO2-kompensere. Jeg har indtastet min kommende flyvetur til Mallorca i hver af dem for at se, hvordan de udregner beløb og CO2-udledning.

Carbonfund.org

carbonfund.org skal man indtaste sin flyrute og vælge, om man vil inkludere “radioactive forcing” i sin kompensation. Det bliver den lidt dyrere af, men det er sikkert fint, tænker jeg. Der er ikke yderligere valgmuligheder, så det er virkelig enkelt.

Ifølge Carbonfund udleder min flyvetur 1,1 ton CO2 inklusiv radioactive forcing. Prisen for at kompensere den er 11 dollar, altså 67 kroner.

Atmosfair.de

atmosfair.de, som egentlig er tysk, men findes i en engelsk version, kan man oplyse flere ting end hos Carbonfund. De spørger nemlig om, hvilken type fly man flyver med. Det krævede lige en googlesøgning for mig at finde ud af. Hvis man ikke ved det eller ikke kan overskue at finde ud af det, kan man bare lade være at indtaste det. Desuden skelner de mellem de forskellige slags flybilletter, altså business class og economy class, hvilket giver god mening. Man fylder jo meget mere, når man flyver business.

Ifølge Atmosfair udleder min flyvetur 679 kg CO2, og det koster 16 euro at kompensere, altså 120 kroner.

Myclimate.org

myclimate.org indtaster man sin rute og om man flyver business eller economy. Den er altså lidt mere simpel end Atmosfair og lidt mere nuanceret end Carbonfund. Ifølge Myclimate udleder min flyvetur 774 kg CO2, og den koster 18 euro at kompensere, altså 134 kroner.

Blev du klogere? Del meget gerne dine erfaringer med CO2-kompensation, hvis du har nogle! Jeg vil selv benytte Atmosfair. Den er mest nuanceret i sine udregninger, og når Concito anbefaler den, så tør jeg godt stole på den.

 

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Tre små

To tips til weekenden

Glædelig fredag! Solen skinner ind af vinduerne, mens det sner – det er ikke helt let at blive klog på, hvad vejret har gang i for tiden. Jeg priser mig lykkelig over min varme vinterjakke og mine gode vanter, hver jeg gang svinger ud ad porten med barnevognen. Og mit varme tøj er ikke det eneste, der gør mig glad for tiden. Der popper nemlig konstant seje tiltag op, som vil det samme, som jeg gerne vil: Forandre verden, sikre en mere bæredygtig udvikling, udnytte ressourcerne fornuftigt.

To af dem vil jeg dele med jer i dag. De minder på en måde lidt om hinanden – bortset fra, at de er bygget helt forskelligt op.

Det ene er projektet Grobund, som vil omdanne en tom fabrik i Ebeltoft til et bæredygtigt lokalsamfund med økologisk landbrug, off-grid huse, fælleskøkken, permakultur, koncertsted og alt muligt andet. De skal bare lige samle 8 millioner kroner ind til at købe fabrikken først! Det koster 50.000 kroner at blive andelshaver, så jeg ved godt, at det ikke for alle. Men hvis bare en enkelt af jer, som læser med, er interesseret eller kender én, som kunne være det, så er denne deling det hele værd. Det er sådan nogle projekter her, som kan blive inspiration til omstilling i den helt store skala, tror jeg!

Det næste er projektet Andelsgaarde. Som man kan læse på billedet, vil Andelsgaarde købe små landbrug op og omlægge jorden bæredygtigt. Alle kan være med – det koster 150 kroner om måneden at være andelshaver. Spørger du mig, er det billigt for at forandre verden.

Jeg er kæmpe fan af projekter, som gør det muligt for os som enkeltpersoner at deltage i en større, mere strukturel omstilling. Grobund og Andelsgaarde er årets bedste nyheder i den kategori, synes jeg! Vi skrives ved på søndag om CO2-kompensation – nu skal jeg ind i min netbank og tilmelde mig Andelsgaarde.

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Mad

Pandekager, avokado & dhal

Godmorgen og god tirsdag! Jeg skal mødes med mine studieveninder i dag. I aften skal Jonathan og jeg spise middag sammen uden Otto. Det glæder jeg mig helt vildt meget til. Hvis jeg er rigtig heldig, får jeg også lagt sidste hånd på det blogindlæg om CO2-kompensation, som jeg har gang i. Indtil da kan man jo kaste sig over Politikens tema om flyrejser og klima, fx denne artikel. Den har en fin graf, der viser den gennemsnitlige CO2-udledning per passager med forskellige transportmidler.

Her er i hvert fald tre måltider, jeg har spist på det sidste. Det kniber lidt med at få fotograferet for tiden, der er rangler og agurkestænger som skal samles op fra gulvet, mos der skal varmes, gylp der skal tørres af og sange, der skal synges. Men når jeg ser mit snit til det, så arrangerer jeg mine måltider pænt og tager billeder af dem til jer :)

Nogle gange gør jeg mig selv den tjeneste at lave en ordentlig omgang pandekager og fryse dem ned. Sidst jeg gjorde det, lavede jeg tredobbelt portion. Den ene tredjedel spiste jeg med kokosyoghurt, kiwi, kakaonibs og sirup. Totalt luksus. Jeg tager pandekagerne direkte ud af fryseren og tør dem op på brødristeren.

Læs også: Min opskrift på veganske amerikanske pandekager.

Til frokost spiste jeg en dag den her regnbue af et måltid: Ristet rugbrød med pesto, avokado, peberfrugt (som jeg havde købt i Wefood) og chiliflager, og så tomater, æble, agurk og oliven ved siden af. Og et glas vand. Det her måltid kan jeg huske, at jeg spiste på gulvet.

Til aftensmad har jeg i flere dage nydt godt af, at Jonathan lavede en kæmpe portion dhal til et middagsselskab sidste mandag. Det er måske den bedste rest, man kan have stående i køleskabet? Dhal bliver kun bedre af at stå lidt. Så smager krydderierne og ingefæren mere igennem. Det er både lækkert som her, pimpet med koriander og agurk, men kan også sagtens spises uden dikkedarer.

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Perspektiv

4,5 år uden fly

Det blev til fire et halvt år uden at spænde sikkerhedsbæltet, mærke suset i maven og et kigge ud over skyerne. Sidst jeg sad i et fly, var jeg på vej hjem fra en forlænget weekend i Paris. 23 år gammel, halvvejs gennem min bacheloruddannelse og med nøglen til min etværelses lejlighed i lommen. Der er sket meget siden da – jeg har for eksempel startet Sustain Daily, renoveret en lejlighed og fået en søn. Og nu er det tid til at bryde flyvestoppet.

Læs også: Min guide til at rejse bæredygtigt

Det er ikke, fordi jeg har skiftet mening om flyrejser. Hvis det stod til mig, kunne mit flyvestop have varet længe endnu. Men nogle gange er der andre ønsker end ens egne, som er vigtigst. Og jeg har ikke lyst til at stå i vejen for, at vi kan være med til at fejre en rund fødselsdag i min kærestes familie. Så nu tager vi altså alle tre med fly tur-retur til Mallorca!

Sådan fungerer livet nogle gange. Man har et overordnet princip, men afviger ind imellem fra det. Jeg tænker på det sådan her: Jeg har ikke fløjet, siden jeg var 23 år. Nu flyver jeg til Mallorca og hjem igen, og så flyver jeg måske først igen, når jeg er 33. Eller endnu senere. Eller før. Ingen ved det – hovedsagen er, at jeg skærer markant ned på antallet af flyveture i mit liv og overvejer hver enkelt af dem nøje. Jeg vælger gerne feriemål ud fra, hvad man kan nå med tog, eller planlægger ferier med en anden tidsramme end de fleste.

Læs også: Postkort fra min interrail

Det handler ikke om aldrig at flyve. At tage på klimavenlig ferie handler om at flyve meget, meget mindre. Helt ligesom en klimavenlig kost handler om at skære ned på kød og mejeriprodukter, men ikke nødvendigvis skære dem 100% væk. Eller ligesom man ikke behøver holde rent købestop for at være en ressourcebevidst forbruger. Jeg er en stærk fortaler for, at man ikke behøver være en ekstremist for at gøre en forskel (sagde hende, som ikke har siddet i et fly siden 2013). De sidste 4,5 år uden fly har en værdi, fordi de har lært mig at rejse på en anden måde, end jeg rejste før. Den har jeg ikke tænkt mig at glemme, selvom flyvestoppet midlertidigt afbrydes.

Og nu til dagens store spørgsmål: Har I erfaringer med offset af CO2-udledning? Jeg vil gerne “købe aflad” for turen på en måde, som giver mening. Men eftersom jeg ikke har fløjet i årevis, har jeg heller ikke sat mig ind i, hvordan man gør det bedst. Måske ved I noget?

Billederne er Warszawa og Sarajevo – to byer, jeg har besøgt på mine togture rundt i verden.

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Indkøb

Indkøb i februar

Indlægget indeholder reklame for BetterBox.

Så gik februar også. Kan I fatte det? Jeg kan næsten ikke. Men på den anden side virker det faktisk som ret lang tid siden, at det var januar. Og februar er jo en lille kort sag. Og nu er det forår! I hvert fald hvis man spørger sin kalender. Jeg har selvfølgelig brugt en del af måneden på at købe ting og sager til mit køleskab, mine køkkenskabe og min fryser, og dem tænkte jeg at vise jer nu. Der er virkelig mange snacks i denne omgang! Vi kører:

► Det her blev til en wokret til nogle søde venner, vi havde på besøg en lørdag. Wok er bare bedre med bønnespirer, ikke? Det er sådan et produkt, som man i lang tid ikke har kunnet få økologisk – men nu er de begyndt at komme i en økoversion. Jeg er vild med, at man efterhånden kan få alt. Tortillapandekager, chilisovs, peanuts, bønnespirer – det er snart kun på take-away-fronten, at det er besværligt at spise økologisk.

► Too Good To Go skuffede ikke denne måned. To rugbrød i én pose! Tre faktisk, hvis man tælller minirugbrødet med. Det er godt nok fyldt med chokolade, men alligevel.

► Husets mindste beboer er begyndt at spise mos, så vi køber gulerødder, broccoli og kartofler i store mængder for tiden. Hvis I har gode idéer til mad til en fyr på et halvt år, så smid dem endelig i min retning. Indtil videre er han glad for alt, jeg har serveret for ham, men man ved jo aldrig, om kravene pludselig bliver højere…

► Vi tog til Berlin for et par uger siden og kom hjem med virkelig mange glas med pålæg. Sådan ser mine souvenirs typisk ud, hehe. Min yndlingspeanutbutter koster det halve i Tyskland, så den købte jeg en del af. Og så fyldte vi lageret med Samba, som er en slags nutella, og Streich og chokolade.

Reklame for BetterBoxJeg fik lov at teste en BetterBox i denne måned og valgte Kind Box, som er fyldt med både sødt og salt. Luksus at fylde (barsels)snackskuffen gevaldigt op med sådan en kasse, som både er vegansk og økologisk og ankom lige til døren.

► To ting i store mængder: 3 liter(!) olivenolie og et kilo(!) falafler. Olien er fra bedste Colombani, som jeg har sværget til i efterhånden en del år, og falaflerne er de gode fra Nutana i en kæmpepose, som var på tilbud i Kvickly.

► Snack attack! En aften i starten af måneden mødtes vi 12 kvinder hjemme hos mig for at lære, hvordan man investerer. Jeg havde arrangeret aftenen og stod for at købe snacks til alle. Så kom der en frivillig fra Kvindeøkonomien ud og holdt oplæg for os. De får en kæmpe anbefaling herfra, det var super godt og brugbart!

Det var det! Hvis du nu tænker: “Men Emma, hvad skal jeg lave, når der ikke er flere indkøbsbilleder at se på i denne omgang?”, så vil jeg bare indskyde helt kort, at crowdfundingkampagnen for Sustain Yearly stadig kører indtil på søndag. Forudbestil dit eksemplar på Kickstarter, hvis du vil være blandt de første som modtager magasinet. Vi ramte 100% i går, og det er så vildt!

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'