Alle artikler af %s

Emma

Mad

Blommekompot, linsedeller & simpel pasta

God søndag aften! Min lørdag stod i forkølelsens tegn med te i spandevis, brugte snotklude overalt i lejligheden og et hoved så tungt som bly. Den havde været undervejs hele ugen, og det er egentlig rart nok, at den først ramte rigtigt på en dag, hvor jeg ikke var alene i dagtimerne. Alting bliver bare lidt mere uoverskueligt, når man ikke er på toppen, ikke? I dag går det heldigvis meget bedre, så lad os tage et kig på tre måltider, jeg har samlet sammen i ugen der gik:

En morgenmad med ristet brød (en bolle fra Emmerys skåret på den forkerte led – så er der mere overflade at riste og pynte!) med avokado og blommekompot, en pære og en kop earl grey.

Til frokost har jeg spist rugbrødsmadder med linsedeller og discoveryæbler og drukket vand til. High fiver mit før-fødsels-selv, hver gang jeg tager linsedeller ud af fryseren. Det var et godt træk at stege en ordentlig omgang af dem, mens jeg gik og ventede!

En aften spiste jeg pasta med en tomatsovs med squash og peberfrugt, salat med olivenolie og en skål med mandler og tørrede figner. Jeg drak vand og kombucha til – jeg har nemlig kastet mig ud i at brygge! Fik en SCOBY (den organisme, som laver sød te om til kombucha) af en sød kvinde på Østerbro for nogle måneder siden, og vi er så småt ved at lære hinanden at kende.

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Indkøb

Indkøb i august og september

Indrømmet: Mine indkøb i august og september er ikke alle sammen blevet foreviget. Jeg har glemt det, ikke orket det eller ikke nået det. Men lad os kigge på, hvad der landede på mit kamera i løbet af august og september. To skøre og vilde måneder, hvor jeg først var højgravid og så blev forælder – det er meget sjovt at tænke på, at uanset hvor store ting, der sker, så skal indkøbsnettene alligevel fyldes.

► Jeg var forbi LØS i Saxogade og ASA i Torvehallerne og fylde lageret op med lækre sager. Veganske cookies, granola til at toppe mine smoothies med og krydderier i bedste kvalitet. Jeg elsker virkelig ASA-krydderierne, de er SÅ gode.

► Der er åbnet en REMA1000 på Jagtvej, så nu ved jeg, hvor jeg skal få min chokolade fra i fremtiden. Den mørke vandt vores chokoladetest på Sustain Daily, så den får lov at flytte ind i snackskuffen fra nu af!

► Totalt luksuspose fra Too Good To Go. Der var et lyst brød mere, en minimuffin og en kanelsnegl også!

► Massivt snackbarindkøb. Det er til barnevognstasken, så jeg ikke går sukkerkold på vores gåture rundt omkring i byen. Og jep – jeg har købt mere af den gode, fede kokosyoghurt fra Spidsroden :)

► Danske Fejø-blommer i løssalg, økogazpacho og linser til lageret. Agavesiruppen købte jeg, fordi jeg nu to gange har oplevet, at min ahornsirup er blevet muggen(!), før jeg har nået at bruge den op. Det er det simpelthen for dyrt til, så nu kører jeg budgetversionen med agavesirup i stedet. Hvis en af jer ved, hvad jeg gør forkert med ahornsiruppen, så sig endelig til!

► #vildfredag

► De sorte bønner er til at lave trøfler/romkugler af. Har faktisk lige sat dem i blød.

► Endnu en omgang brød fra Emmerys via Too Good To Go. Jeg har været totalt heldig med poserne på det sidste, altid et rugbrød og med en klar overvægt af brød fremfor kage. Lige som jeg bedst kan lide dem!

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Mad

Peanutbutter, gazpacho & frysepizza

Glædelig solskinssøndag! Selvom alle dage ligner hinanden en hel del i min tilværelse lige nu, er der altså noget særligt ved søndage. Specielt dem, hvor man er inviteret til kagefødselsdag! Jeg håber, at I også har dejlige søndagsplaner eller kan pleje tunge hoveder fra resten af weekenden.

Her er tre måltider, jeg har spist på det sidste. De er ikke fra samme dag, men plukket hist og pist, hvor jeg havde overskud til både at lave mad og fotografere den :)

Til morgen en klassiker – ristet brød fra en Too Good To Go-pose fra Emmerys med peanutbutter og kakaonibs. Ved siden af spiste jeg en lille skål af den gode kokosyoghurt toppet med blommekompot fra min venindes morfars have og drak et glas vand.

Til frokost spiste jeg en avokadomad, en majskolbe og en skål med gazpacho. Jeg elsker den kolde spanske suppe og var glad for at finde en økologisk version af den i Irma. Desværre er den lige lovlig tomatet (det er et ord nu) til min smag.

Og til aftensmad spiste jeg en frysepizza, intet mindre. Jeg kan ikke huske, hvornår det sidst er sket. Nærmest ikke, om det nogensinde er sket? Jeg plejer at hente en pizza i et pizzeria, når trangen melder sig. Den her var dog helt i orden, vil jeg sige – vegetarisk og økologisk og ganske udmærket i en snæver vending!

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Andet

Livet lige nu

Så strøg der lige halvanden måned forbi uden et eneste pip fra mig – jeg er nemlig blevet mor til en dejlig lille fis siden sidst! Først gik jeg 12 dage over tid og var totalt utålmodig og kunne ikke samle mig om noget som helst andet end at drikke kaffe og spise is med mine veninder (perfekt timing at have termin i sommerferien, så alle har fri!), og så pludselig havde jeg født og et lille nyt liv at koncentrere mig om og snuse til. Vi har det godt alle tre og har efterhånden fundet hinanden så meget, at jeg lige så stille vender tilbage til jordens overflade.

Her er syv glimt fra den tid, jeg ikke har kigget forbi bloggen. Alle billederne er fra min instagram, hvor jeg hedder @emmaslebsager, hvis I vil følge med :)

Mens jeg gik og ventede på, at der skulle ske noget, sov jeg længe hver dag og spiste luksusmorgenmad, så tit jeg kunne komme til det. Min taktik var at spise og sove, til jeg fødte – andet kunne jeg ligesom ikke overskue. Bollerne på billedet er forresten mine standardboller. Dejen røres sammen om aftenen, og om morgenen klatter man den på en bageplade og bager dem. Top nemt, og hvis I vil gøre mig kunsten efter, har jeg lavet en video med min fremgangsmåde: Koldhævede boller the movie.

Jeg såede tomatfrø i foråret, så der har været små røde tomater på altanen hele sommeren. Ikke en overvældende høst, sådan bliver det aldrig rigtig for mig, jeg bruger vist for lidt gødning og giver hver plante for lidt plads (sorry), men ikke desto mindre luksus at kunne pynte en standard pasta-pesto med hjemmedyrkede tomater. Kuglerne på den lille tallerken er trøfler af sorte bønner, kakao, dadler, kokosmel, vanille og kokosolie. SÅ lækre. Måske skulle jeg lave en film med dem også?

Jeg holder barsel fra Sustain Daily, så vi har sat Sustain Daily Podcast på pause indtil videre. Hvis I ikke har fået hørt alle ti afsnit i sæson 1, hvor Johanne og jeg diskuterer forskellige aspekter af at leve mere bæredygtigt – som fx dårlig samvittighed, instagraminspiration, økonomi og at komme i gang – kan de findes i alle podcast-apps eller på høres direkte i browseren lige her.

Lige pludselig var vi tre i lejligheden, og mine luksusmorgener med tid til at nusse om en smoothie, skære frugt og grønt ud og snige et lille fotoshoot ind blev afløst af kan jeg nå både at riste brødet og spise madderne, inden jeg skal amme?-morgener, som altså også kan noget. Kan forresten anbefale blåbærmarmeladen, som Meyers og COOP har lavet.

Aldrig har jeg fået så mange blomster og gaver med posten, som efter vi kom hjem fra hospitalet! Foruden buketter fandt vi også en grøn spand fra Københavns Kommune foran døren en dag, så nu sorterer vi bioaffald i den. Det er jo vildt sejt, at man kan smide alle madrester i den! Kogt, råt, grønt, fedt, planter, kaffe, te, you name it. Jeg er glad for spanden, selvom den har fået kritik. Hos os fungerer den, og jeg synes det er et super initiativ fra kommunen, at vi nu allesammen har mulighed for at sortere bioaffaldet fra, så det kan blive til gas i stedet for at ryge på forbrændingsanlæg.

En dag i løbet af sommeren hentede jeg en Too Good To Go-pose på samme tid som et par med en lille baby i barnevogn. Jeg kan huske, at jeg tænkte, at dét ville jeg også: Gå tur med vognen og hente brød. I sidste ude gjorde jeg det! En af de bedste ting ved Too Good To Go er, at man også får sådan nogle brød, jeg aldrig selv ville bruge penge på at købe, men som egentlig er vildt lækre. For eksempel det her formbrød med birkes, som bliver 100% sprødt, når man ristet det.

Nu er efteråret her, og som altid byder jeg det velkommen og bliver sådan lidt efterårsromantisk og glæder mig til kølige gåture, at pakke mig ind i flere lag tøj og tage i sommerhus og tænde op i pejsen. Med et lager af striktrøjer, en god bog, earl grey og danske æbler i ærmet kan det ikke gå helt galt.

Jeg glæder mig til at hænge ud med jer herinde mere regelmæssigt igen! Hvis I altså er her endnu?

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Indkøb

Indkøb i juli

Det er ikke meget, jeg har været hjemme i juli måned. Vi var på ferie de to første uger, og så har vi været på Fanø nogle dage i et smukt stråtækt hus og en weekend i sommerhus med mine forældre. Med andre ord har køleskabet primært indeholdt ting, der kan holde sig længe – marmelade, drikkevarer, lidt grøntsager og ting som chilisovs og sennep. Men lidt har jeg da købt ind og spist! Vi tager et kig:

► Vandmelon, vandmelon, vandmelon! Tror aldrig jeg har spist det i så store mængder som denne sommer.

► Sammen med en håndfuld andre fra min boligforening købte jeg stort ind af spanske mandler fra Colombani. Et helt kilo bare til mig – så er der mandler nok i basislageret til de næste mange måneder!

► Apropos basislager, så var jeg simpelthen løbet tør for mørk chokolade. Det sker ellers ikke ofte og kan absolut ikke anbefales ;)

► Totalt heldig brødpose fra Emmerys via Too Good To Go – med hele to rugbrød! Jeg køber poserne, skærer brødet i skiver og fryser det ned, og rugbrød er altid i høj kurs herhjemme. De to tebirkes tror jeg, at vi skal have til morgenmad i weekenden. Der var faktisk også en minichokolademuffin i posen, men den forsvandt ned i min mave, før jeg nåede at tage billedet.

►  Jeg har haft lyst til en curry med sorte bønner og søde kartofler i evigheder. Nu skal det være.

Hvad glæder du dig til at spise i august?

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Indkøb

Er I ved at være klar?

I takt med at min mave stille og roligt vokser sig større, får jeg oftere og oftere spørgsmålet, om vi er ved at være klar til at blive tre. Klar. Bliver man nogensinde det? Uanset om vi havde streget alting på to do-listen ud, ville vi ikke ane, hvad der ventede os, tror jeg. Men lidt klar er vi da – i hvert fald på den materielle front. Og jeg tænkte, at det måske var interessant for jer at høre, hvordan vi er blevet det på en bæredygtig måde.

Man kan hurtigt få den idé, at en baby kræver tonsvis af udstyr, når man googler lidt. Der findes et væld af lister over alle de ting, man absolut ikke kan leve uden, men vi har fra starten haft fokus på, at en baby ikke behøver rime på et kæmpe forbrugsshow. Vi tænker, at det meste nok kan undværes, og at vi i hvert fald ikke behøver købe dem alle sammen inden fødslen. For hvem ved, hvad vi får brug for? Alle er forskellige, og vi regner med at tage det skridt for skridt helt roligt. Vi har indtil videre gjort sådan her:

Lånt og arvet af venner og familie

Det allermeste, vi har anskaffet af babysager, har vi arvet eller lånt af venner og familie. Vi har lånt en bæresele, en vikle, en babyindsats til en Trip Trap-stol, bøger om graviditet og fødsel, en autostol og en babynest. Og så har vi fået massevis af tøj i bittesmå størrelser, som jeg synes er meget abstrakte – og vildt søde. Småbitte sokker, altså!

Købt brugt på Reshopper

Da jeg var et par måneder inde i min graviditet, foreslog en veninde, at jeg downloadede Reshopper. Det er en app, hvor man kan købe og sælge ting til babyer, børn og gravide, og den har været helt genial. Jeg har købt en nederdel og tre toppe, som maven kan være i, og en kjole, som jeg har haft på til sommerens fester. I en periode havde jeg sindssygt meget lyst til at købe børnetøj, så der købte jeg et par sæt via Reshopper også. Det er også en hyggelig måde at komme rundt til søde mennesker, som har haft små børn for lidt siden og er glade for, at deres ting kommer videre i systemet. Vi har også købt et pusleunderlag, babysengetøj og stofbleer gennem Reshopper. Der er virkelig alt, hvad man skal bruge. Også rigtig fine ting i god kvalitet.

Købt brugt på DBA

De største ting, vi har købt, har vi fundet på Den Blå Avis – ligesom nærmest alle møbler, vi har i vores lejlighed. Vi har købt en barnevogn af en dame i Hellerup som har alt tænkeligt udstyr, er i super god stand og kostede næsten 10.000(!) mindre end at købe den fra ny. Så har vi fundet en Trip Trap-stol, der bare skulle have en grundrengøring for at blive fin igen, og lige nu er vi på jagt efter en kommode/reol til at opbevare babytøj og sådan i. Jeg har oprettet søgeagenter på de specifikke ting, vi har ledt efter, og fundet dem i løbet af få dage til en god pris.

Fundet ting i vores bytterum

Vi har et bytterum i foreningen, som har leveret en babylift, der skal fungere som seng i starten, og to nederdele der er store nok til min gravide mave. Mega fedt!

Købt nyt og ordentligt

Dyne, madras og puslepude er det eneste, vi har valgt at købe fra ny. Og så faldt jeg for nogle stofbleer i Spidsroden, som lige nu fungerer som mega flotte viskestykker, og jeg har også købt tre kjoler, som jeg kan bruge både som gravid og bagefter. Med de nye ting har kriteriet været, at det skulle være produceret ordentligt og i god kvalitet, så det holder længe – og med hensyn til tøjet har jeg ikke villet købe noget nyproduceret, der kun kunne bruges til maven.

Hvis I har gode tips og tricks, må I meget gerne dele dem i kommentarerne :)

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Andet

Lidt om sommer og bloggen

Det er juli, og jeg har fri fra alting og er officielt på barsel. På ønskelisten over ting, jeg gerne vil denne sommer, står: At drikke hyldeblomstsaft på en bænk i haven i sommerhuset, at læse bøger, at vaske alt det børnetøj, vi har arvet, at tænke længe over små og store ting i livet, at høre podcasts på gåture, at spise is med mine venner, at bade i havet, at sidde med et tæppe på og snakke, mens duggen falder, og at kede mig.

Jeg ved ikke, hvor tit jeg kommer til at kigge ind her. Det har gjort ret stort indtryk på mig, at vi i Sustain Daily har valgt at tage 100% fri fra at udgive noget som helst i hele juli, og jeg kan mærke, at det bliver godt med en pause. Ro til at tænke, tid til at hænge ud med mine yndlingsmennesker og plads til at kede mig. Det er lige, hvad jeg trænger til. Vi snakkes!

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Mad

Juni måneds måltider

Jeg elsker sommermånedernes måltider! De er altid lige lidt mere farverige og sprøde end de måltider, jeg spiser på andre tider af året. Det varme vejr gør simpelthen, at jeg får lyst til at spise sprøde salater, kølige smoothies og knasende frugt og grønt så tit, jeg overhovedet kan. Her er de måltider, som endte på bloggen i juni:

Til morgenmad har jeg spist masser af ristet brød med nøddesmør, som jeg plejer, og suppleret med vandmelon og smoothies. Jeg bagte en stor portion pandekager en dag og spiste dem til morgenmad over flere dage – virkelig et godt tip, hvis man trænger til luksusmorgenmad, men ikke har tid til at stå og stege hver dag.

Til frokost har jeg spist salater, sandwiches og en enkelt portion kokosyoghurt med rabarberkompot på en dag, hvor jeg bare trængte mere til mere morgenmad end til egentlig frokost. Mine bedste sommersalater er med nye kartofler eller linser – så kan det ligesom ikke gå helt galt.

Om aftenen har jeg holdt sammenskudsgilde med søde damer, spist polenta stegt på panden, kastet hurtige pastaretter sammen og lavet curry for første gang i månedsvis. Simpelt og hurtigt kunne være fællesnævneren – for hvem gider stå længe over gasblusset, når solen skinner udenfor?

Nu er det juli, og jeg glæder mig til at smovse jordbær, grille grøntsager og spise chips!

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Indkøb

Indkøb i juni

Så blev det juli og tid til at kigge på, hvad der landede i mine indkøbsnet og rygsækken og cykelkurven af madvarer i løbet af den sidste måned. Jeg har været i supermarkeder, i Torvehallerne og i Fødevarefællesskabet og hapse lækre ting til mine måltider. Vi kigger:

► Så kom sommeren! At hente sådan en pose her i Fødevarefællesskabet er jo den rene luksus. Nye kartofler, friske krydderurter, sprøde grøntsager. Jeg er solgt og sommerglad!

► Jeg fyldte krydderidepoterne op med karry, peber til peberkværnen, røget paprika og stødt kardemomme hos bedste ASA Spice i Torvehallerne. De giver 20% rabat, når man har sine egne beholdere med, og så har de byens bedste krydderier og er helt økologiske.

► Mærkelig kombination med frugt og grønt uden indpakning, en pose chips og et glas rødbeder, tænker du? Det er fordi de her indkøb er fra Wefood! Deres udvalg skifter hver dag, fordi de sælger overskudsvarer, som andre butikker ikke vil sælge. Der var bid, da jeg var forbi – bananerne røg direkte i fryseren, tomaterne og blomkålen blev til en curry, og chipsene tog jeg med som snack i folkemødebussen. Gav 32 kroner for det hele.

► Vi har kastet os over at teste vegetariske pølser herhjemme. Man må jo være forberedt, når sommerens grillfestinvitationer lige så stille begynder at dukke op! Hvis nogen af jer har en favorit, så sig endelig til – helst vegansk og økologisk, men bare et af kravene er opfyldt er det også okay.

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'