Mad

    Granola, salat i glas & en rest dhal

    I sidste weekend gjorde jeg mig selv en tjeneste og lavede madpakker til 4 af ugens dage om søndagen, så jeg bare skulle tage dem frem om morgenen, komme dem i tasken og smutte afsted. Mega god idé, som jeg desværre ikke gentog i denne weekend… Ahem. Man kan ikke altid være på forkant! Her er tre måltider fra i torsdags:

    Til morgenmad spiste jeg en skål sojayoghurt rørt med blåbær og toppet med granola (som altid efter verdens bedste opskrift fra Green Kitchen Stories) + et stykke ristet brød med peanutbutter og en kop te.

    Og her er den så, den omtalte madpakke: En salat efter en opskrift fra Meyers, som en sød læser tippede mig om for nogle uger siden. Den var mega god (og med kapers!) og kunne sagtens holde sig helt til torsdag. Kombineret med en rugbrødsmad med peanutbutter holdt den mig fint mæt.

    Om aftenen varmede jeg en rest dhal fra dagen inden. Easy peasy dag på madfronten, må man sige!

    Selvom det ikke blev til noget i denne weekend, er jeg ret vild med idéen om at forberede flere madpakker på én gang om søndagen. Hvis I har gode idéer til, hvad man kan lave, må I endelig dele dem :)

  • Mad

    Sprød morgenmad, avokado & one pot pasta

    God mandag morgen, derude! Jeg deltager i øjeblikket i et 8 ugers mindfulness-kursus som en del af min uddannelse, så jeg står ekstra tidligt op for at få tid til 45…

  • Mad

    Avokado, hummus & dhal

    Godmorgen og glædelig tirsdag! Her er tre måltider fra forleden, hvor jeg havde god tid til at spise morgenmad, hang ud med Johanne og lagde lumske planer for Sustain Dailys næste aktiviteter,…

  • Mad

    Pandekager, TGTG & bolsjebeder

    Hvad passer bedre til en grå fredag end pandekager? Jeg ved det ikke. Til gengæld ved jeg, at hvis man er snedig nok, når man laver pandekager, så kan man lave…

  • Mad

    Toast, hummus & tomatsovs

    Mmm, søndag formiddag. Et af mine yndlingstidspunkter på ugen, fordi der næsten altid er tid til at sove længe, spise en hjemmebagt bolle til morgenmad, læse avisen eller scrolle gennem sine…

  • Mad

    Spist i januar & december

    December og januar – årets mørkeste måneder – er forbi. Halleluja! Da jeg drak en kop kaffe med nogle veninder i mandags, var det lyst klokken halv fem, og dét er…