Borough Market

24. januar 2015 af Emma 2 kommentarer , ,

I onsdags, vores første dag i London, tog vi til Borough Market for at spise frokost, da vi var færdige med at hænge ud og spise toast i lejligheden, hvor vi bor. Det er et marked fuldt af friske grøntsager, boder med ost, olie, nødder, krydderier og müsli og steder, hvor man kan købe street food. Lidt som Torvehallerne, bare med et meget bedre vegetarisk udvalg og lavere priser.Jeg valgte etiopisk og fik tre gange vegansk snask + ris. Den røde linseting i midten var bedst, så kom kål-gulerods-halløjet og til sidst de gule linser.Jonathan fik egyptisk med kikærter, spicy tomatsovs og linser og ris og under, toppet med en gang hjemmeristede løg. Til dessert delte vi 100 gram fra nøddeboden, jeg valgte mandler med mørk chokolade og Jonathan valgte honningristede jordnødder. Haps!

Efterlysning

21. januar 2015 af Emma 22 kommentarer ,

For noget tid siden efterhånden skrev Rikke til mig med en idé til et indlæg:

Sidder tit og skal købe noget nyt og vil gerne finde et miljøvenligt alternativ, og bruger til tider så en masse tid på google, og ender måske med det almindelige ikke-bæredygtige produkt. Tænkte at flere nok har det sådan, og at vi er mange læsere på din blog, der prøver at leve bæredygtigt. Derfor kunne du måske lave en blogpost, hvor man kunne efterlyse ting, man gerne ville finde i en bæredygtig udgave, og så kunne folk så hjælpe hinanden.

Det var jo en super idé! Til sammen er vi klogere end hver for sig, så kommentarfeltet er hermed åbent for efterlysninger og svar fra alle, der leder efter noget eller har erfaringer med bæredygtige alternativer. Lad os dele det, vi ved, med hinanden. Go!

To byer, to gange morgenmad

19. januar 2015 af Emma 10 kommentarer , ,

I fredags vågnede jeg på Nørrebro ganske som sædvanligt. Til morgenmad spiste jeg müsli med sojamælk og to små bananmuffins, som jeg havde bagt aftenen inden af overmodne bananer. Søndag vågnede jeg i Ostkreuz i Berlin, drak et glas juice med isterninger for at føle mig levende efter en dansenat, og så gik vi ud for at spise morgenmad. Ud over den her bagel med rucola, tomat og guacamole fik jeg også granola med sojamælk og drak en frisk myntete. Not bad at all.

Vi tog toget til Berlin fredag eftermiddag, og i morgen tager vi et tog herfra til London. Skriv endelig, hvis I har tips til London – jeg har ikke været der, siden jeg var 13 år og lige havde fået togskinner på.

8.C og usprøjtede æbler

16. januar 2015 af Emma 6 kommentarer , ,

I onsdags besøgte jeg Københavns Fødevarefællesskabs lagerlokale i Vanløse sammen med en 8. klasse og nogle andre fra klimaambassaden. Jeg havde nær over julen og nytåret glemt, hvor glad man bliver af at omgive sig med lækre grøntsager. På lageret var der kasser med æbler, poser med grønkål, net med kartofler og knoldselleri og små fine portobellosvampe. Som special guest star var der udover de frivillige fra Fødevarefællesskabet også en frugtavler til stede. Han delte æblechips ud, fortalte om sine usprøjtede træer og gav os smagsprøver på most af mit yndlingsæble, discovery. Vi tog derfra fyldt med grøntsagsglæde, og da jeg hentede min bestilte pose på Nørrebro om aftenen, var jeg ekstra glad for at se seks af Anders’ æbler i den.

Siden efteråret har jeg sammen med et par andre gode folk fotograferet ugens poser, så de kan ses af alle, der følger Fødevarefællesskabet på facebook. I går kom jeg til at tænke på, at de billeder er for gode til at blive gemt væk. Se bare, hvad jeg har haft af grønne sager i køkkenet den sidste tid:

 

Klapsalver og hurra

13. januar 2015 af Emma 4 kommentarer , , ,

Dejlige ting sker, selvom det er mørkt og regner meget. Her er en liste straight from the real world fuld af ting og sager, der fortjener fejring og klink med tynde champagneglas. Tusind point går til:

  • Konceptet gavefri jul, som vi indførte i min familie i år.
  • Min mormor, som til min fødselsdag gav mig en lysestage fundet på loppemarked og to juleengle, som plejede at stå hos min oldemor, for “du er jo så vild med genbrug”.
  • Martha, som har lavet en deodorant til mig af kokosolie og natron.
  • Alle de absurd søde mennesker, der har hjulpet os med lejligheden dag ud og dag ind.
  • COOP, som sænker priserne på økologi.
  • Min kærestes mor, som har lavet en pakkekalender til os med økologisk mums fra Tyskland. Der var både karry, hampefrø, vegansk smørepålæg, dadelkugler og småbitte pastaer formet som bogstaver. Gaver der kan spises = ♥.
  • Ann, som kom til nytårsaften hos os med en hjemmebagt vegansk kransekage under armen.
  • Håndvaske i køkkener. Sådan en har vi ikke endnu, og det har fået mig til at indse, hvor smarte de er.
  • Økologiske øl til 15 kr. på Mellemrummet om fredagen indtil kl. 20.

Man bliver så glad af at tælle alt det rare. Har I oplevet noget klapsalvefremkaldende på det sidste?

Flere lange morgener i 2015

12. januar 2015 af Emma 6 kommentarer , , ,

Der er én ting, jeg ønsker mig mere af i 2015, nemlig weekendmorgener, der kan vare så længe de vil. Sådan nogle, hvor der er tid til at bage boller, skære frugt og grønt ud og læse hele avisen. Ah.

Eksamensfrokost 1 2 3

9. januar 2015 af Emma 4 kommentarer , , ,

Onsdag, den sjette skrivedag: Rugbrød med hummus, pasta med pesto, grønne ting skåret i stave, nogle oliven og lidt sollys.  Torsdag, den syvende skrivedag: En avokadomad, en hummusmad, en tomat og nogle appelsinskiver. Det var mørkt og vådt udenfor, og lampen var tændt.Fredag, den ottende – og sidste! – skrivedag: En kæmpestor sandwich fra Foodiee på Jagtvej, som bager deres eget brød, laver en A+ hummus og putter ekstra bagte auberginer i falafelsandwichen, hvis man beder om det. Nu er vi færdige og lige om lidt ude og drikke frihedsøl, hurra!

Samba, pasta og cafe Ñ

7. januar 2015 af Emma0 kommentarer , , , ,

I går gik vi først i gang med eksamensskrivningen halv ti, så inden havde jeg tid til at bage boller og spise en med samba. Til afveksling fra min sædvanlige sorte morgente drak jeg grøn te, som mine arbejdskolleger har haft med hjem til mig fra Tokyo, sødt ikke?Da vi for alvor fik firkantede øjne, kastede vi pasta i en gryde og tømte mit køleskabet for grøntsager. Pesto og oliven fandt vi også, og vupti så var der frokost!

Om aftenen tog vi på Cafe Ñ og smovsede. Jeg havde mit kamera med i tasken, fast besluttet på at tage et billede af maden selvom det stadig er grænseoverskridende for mig at gøre, når jeg er ude, men så havde jeg glemt at putte kort i kameraet. Klebager!

5 veganske pålæg til rugbrød

5. januar 2015 af Emma 17 kommentarer , ,

Godt nytår, derude! Jeg fik udleveret en eksamensopgave den 2. januar om morgenen, så indtil videre har mit 2015 primært bestået i at kigge ned i psykologibøgerne. Men! Nu tænkte jeg, at vi kunne kigge lidt på rugbrødsmadder sammen. De er nemlig en grundsten i min kost og noget, jeg holder meget af. Jeg køber mit rugbrød hos Det Rene Brød, det er hverdagsluksus der kan mærkes. Og så kommer jeg ellers diverse toppings på, blandt andet disse fem.

Kikærtehalløj af knuste kikærter (jeg maser dem med en gaffel), lidt dijonsennep, salt og peber og hvad jeg har af grøntsager. Helst nogle, der knaser som gulerødder eller peberfrugt. Citronsaft er også godt.Most avokado (bedst på ristet rugbrød) drysset med chiliflager eller sumac eller hvad man kan lide.Linsedeller er gode at have i fryseren til hurtige madder. Jeg laver altid Lunas, for det er de bedste.Den ultradovne version: streich fra glas. Den lidt mindre dovne: streich fra glas med små tomater og lidt oregano. Jeg kan bedst lide dem med smag af tomat eller peberfrugt.Og endelig den søde, som også kan gå til morgenmad: peanutbutter! Den her er uden noget, men peanutbutter er bedste venner med al slags frugt (banan. æble, pære – you name it) og kan drysses med lige det, man er i humør til, fra chiliflager til kakaonibs. Hvad er jeres yndlingsrugbrødsmad?

 

 

I like the way this is going

29. december 2014 af Emma 9 kommentarer

I dag har jeg købt en kalender for 2015. Det er tid til at sige farvel til 2014, som var et godt år. Uden fly, men med togture til nye verdensdele. Med et nyt hjem. Med klimaambassaden, som jeg joinede. Og med flere gange end noget andet år, hvor jeg tænkte at yes, vi gør det sgu – nu forandrer vi verden! både her på bloggen, i klasseværelser og til møder, foredrag og debatter. Tak fordi I har været med ♥

I januar fejrede jeg årets første dag med is i min seng og vintersol på dynen, læste som en gal i en uge i træk til eksamen i kognitionspsykologi, gik på udstillingen Systemics #3: Against the idea of growth, towards poetry (or, how to build a universe that doesn’t fall apart two days later) på Kunsthal Aarhus og skrev om kunstværkerne, og så fejrede vi semesterafslutningen med sygt lækker mad.

I februar tog jeg toget til Hørve og gik til Litt Talk på Vallekilde Højskole, langede økogrøntsager over disken i Fødevarefællesskabet (nu er jeg med i kommunikationsgruppen og har ikke længere vagter i butikken, hvilket egentlig er en skam), hørte seje Mads fortælle om TagTomat og bagte granola hver anden weekend, så jeg altid havde det på lager. I marts besøgte jeg min bror i Vestjylland, dansede med hans venner, sov på hans gulv og snakkede med ham ved fjorden. Monsteraen flyttede ind, der var morgensol på mine peanutbuttermader, og så skete der det fantastiske, at jeg blev en del af klimaambassaden. Det har virkelig været årets bedste beslutning at kaste energi i det projekt! Sjældent har jeg følt mig så godt tilpas som der.April bød på en togtur til Berlin, hvor vi gik på loppemarked, spiste Süsskartoffelpommes og hang ud med søde mennesker. Jeg spiste sort/hvid frokost, tog på Louisiana med psykopigerne og på Arken for at se udstillingen om Hundertwasser. Og så kiggede jeg på, mens tomatplanterne voksede sig større og stærkere i solen i mit (nu eks-)køkken. I maj var der tid til lange morgener og sommerhusbesøg, før eksamensskrivningen for alvor satte ind. Jeg blev inviteret på sejltur rundt i Københavns kanaler på den smukke båd Töni, og så gav jeg bloggen et nyt ansigt i et anfald af kreativitet og tegnetrang. Da eksamensopgaverne var afleverede, tog jeg psykopigerne med i sommerhus. Vi havde tre dage med sol på næserne, badeture, grillmad og gin & tonic, som ladede alle batterier op inden Roskilde. Jeg holdt vegansk roskildefestival, hørte min bror læse digte op i en mystisk hvid kugle og pustede ud oven på festivaldagene med Murakami og vandmelon.  Juli var polterabend med de bedste dejligste damer og årets anden tur på Københavns kanaler. Vi tog en weekend til Fanø og boede i et lavloftet fanøhus med hele Jonathans familie, monsteraen voksede og voksede og vi bød på en lejlighed, der passede den bedre i størrelsen, og så spiste jeg endnu flere aftensmåltider ved havebordet i sommerhuset. En dag sendte jeg en mail til Uffe Elbæk, som senere blev sommergæst herinde sammen med Mads, Andreas, Simon og Rasmus. I august gik jeg til bryllup i Selmas kjole, dansede til mine fødder faldt af og græd til talerne. To dage senere sad jeg i et tog mod Ljubljana, og så tog vi på interrail! Vi drak kaffe i Sarajevo, gik ture om skovsøer i Slovenien, spiste chips på stranden i Kroatien, drak fadøl i Wien og læste og den store flugt og tænkte over livet. Da jeg kom hjem, pakkede vi cykeltaskerne og hjulede Nordjylland rundt. Straks efter cykelturen satte hverdagen i gang igen. Jeg havde savnet den og var svært tilfreds med semesterstart. Der var discoveryæbler i Spidsroden, vi så en fantastisk film om en skør kugle med værdierne i orden og dækkede bordet med alt godt og spiste morgenmad i tusind år. Omstilling nu holdt konference og inspirerede os, og så skrev vi under på et stykke papir og købte en lejlighed!Den trængte mildest talt til en kærlig hånd. Ind mellem arbejdsdagene fik jeg tid til at tømme fryseren for rødbedeboller og forevige køkkenet i min gamle lejlighed en dag, hvor jeg lavede tomatsuppe. I starten af måneden besøgte vi min bror, som nu bor i Sverige på et værelse i et lille rødt hus på en ø lige midt i ingenting, og på vej hjem til København hørte vi en podcast om at træde ud af møllen. November var lejlighed, lejlighed, lejlighed. Vi tonsede igennem hver weekend, og den ene ven efter den anden kom os til undsætning og greb en spatel, en klud, en sæk fuld af murbrokker eller – da vi kom lidt længere – en pensel og en rulle. Gulvene blev slebet, vi tømte Det Rene Brød for tebirkes og frøsnappere, jeg fik nye muskler i armene og det hele var helt sindssygt.I december var jeg med til at holde klimatopmøde for 55 børn fra fire lande, vi flyttede for alvor ind og begyndte at spise morgenmad ved bordet med de fine ben, og så blev det jul! Den var gavefri i år med undtagelse af et par genbrugsgaver til pakkeleg, og det var en bred succes. Jeg gav nøglerne til min gamle lejlighed til deres nye ejer, og så var det år næsten gået. Har I haft det godt i år?