Mad

6 varme veganske supper

Har jeg sagt, at jeg elsker suppe? Det er varmt, det er nemt, det er godt for planeten hvis man laver det af sæsonens råvarer, det er sundt, det er billigt, det er lækkert og det er en taknemmelig spise, der kan laves af stort set hvad som helst og ende med at smage godt uanset hvad. Og så kan de have alle regnbuens farver! Her er seks supper, jeg har spist og godkendt, og ingredienserne i dem:

1. Gulerodssuppe af gulerødder, flåede tomater, kokosmælk, gurkemeje, løg og hvidløg. Majs på toppen, brød på siden.

2. Tomatsuppe af flåede tomater, rødløg, hvidløg, chili og røget paprika. Kikærter og persille på toppen.

3. Grøntsagssuppe af gule gulerødder, løg, en pastinak, lidt kartoffel og spidskommen. Hjemmelavet valnøddepesto på topppen.

4. Grøn suppe af broccoli, porrer, ærter, løg og hvidløg. Solsikkekerner på toppen, knækbrød på siden.

emma slebsager græskarsuppe5. Græskarsuppe af et hokkaidogræskar, løg, hvidløg, kokosmælk, flåede tomater, garam masala og et madæble. Kikærter og sumac på toppen.

6. Kartoffelsuppe af kartofler, porre, en persillerod, muskatnød og laurbærblade. Ristede græskarkerner på toppen. Hvad plejer I at lave suppe af?

• Husk at du også kan følge med på instagram @emmaslebsager og på bloglovin'

Relateret indhold

7 kommentarer

  • Besvar
    Karin
    7. december 2014 at 18:56

    Dejlige billeder! Tak for inspiration til vintermånederne. Og en ros for din blog også. Det er spændende og inspirerende at følge dig :-)

    • Besvar
      Emma
      7. december 2014 at 22:49

      Tusind tak, det er dejligt at du læser med og giver dig til kende :)

  • Besvar
    Bodil
    8. december 2014 at 11:26

    Suppe i alle regnbuens farver – skønt!

    • Besvar
      Emma
      8. december 2014 at 15:54

      Det synes jeg også. Regnbuer hitter altid :)

  • Besvar
    Louise
    10. december 2014 at 11:03

    Spinat og rødbedesuppe. Pære/porresuppe, løgsuppe med ostebrød i eller ved siden af. Rødpeber/sødekartofler… Lækkert! Og Dahl…. Of cause… Indisk linsesuppe, der dog i mine øjne tenderer til grød. Men det hele er et hit også for de børnehavebørn jeg laver mad til til daglig.

    • Besvar
      Emma
      11. december 2014 at 14:55

      Muuuums! Dhal er noget af det bedste man kan få, hvis du spørger mig!

  • Besvar
    Vegansk grøntsagssuppe (HCLF) | Mad & Sport
    17. maj 2016 at 16:51

    […] Du kan med fordel servere vegansk grøntsagssuppe med noget frisk brød til og krydderurter på toppen. Du kan med endnu større fordel udforske hvor mangfoldig grøntsagssuppe kan være. Det kan du gøre ved at tjekke disse 6 forslag til vegansk grøntsagssuppe fra Emma. […]

  • Skriv en kommentar