Streich, thai, snacks og en suppe

31. oktober 2014 af Emma0 kommentarer , , , , , ,

I mandags var det lyst nok til at tage et billede af min morgenmad, selvom den blev spist klokken 7 – hurra for vintertidens effekt på morgenlyset! Jeg spiste en ristet olivenbolle med streich og peberfrugt og drak vand, fordi jeg havde glemt elkedlen ovre i lejligheden. Så tog jeg på arbejde i et par timer.

Mellem arbejde og uni nåede jeg hjem og spise frokost og pakke en taske. Jeg varmede rester fra dagen før, hvor vi – udmattede og trætte – havde købt take away-thaimad. Ret god rest. Og stærk!På uni spiste jeg denne madpakke bestående af snacks – dadler og hasselnødder, et æble, nogle gulerødder og en bolle holdt mig i live hele eftermiddagen og til et efterfølgende møde i KBHFF, hvor jeg er kommet med i kommunikationsgruppen – måske har I spottet mine billeder af ugens pose? Da jeg kom hjem, spiste jeg kartoffel/porresuppe med ristede græskarkerner og masser af sort peber, og så var den mandag gået.

Har du valgt den dyre løsning?

29. oktober 2014 af Emma 10 kommentarer , ,

I går var jeg til en debat på Christiansborg, som handlede om at omstille til vedvarende energi. Mens jeg sad i en sal med højt til loftet og lysekroner og lyttede til argumenter for og imod afgiftsændringer på elbiler, solceller og vindmøller, slog en tanke mig: Alle deltagerne i debatpanelet argumenterede ud fra en forståelse af, at mennesker altid vælger den billigste løsning, når de skal træffe et valg.

I mine øjne er det fordummende at tro, at økonomisk gevinst er den primære drivkraft, når vi træffer beslutninger. Der er så meget andet end økonomi, der driver os – så mange andre værdier, vi sætter højere end prisskilte. Det er i hvert fald det, jeg oplever i min omgangskreds af studerende, som ellers om nogen er pressede på økonomien. Et eksempel på andre værdier end penge kunne være bæredygtighed, et andet kunne være smag eller skønhed eller en god oplevelse. Alt sammen ting, der betyder, at vi vælger den dyre løsning frem for den billige, fordi vi synes den er mere rigtig.

Og her kommer I ind i billedet! Vil I ikke hoppe ind i kommentarfeltet og skrive om et valg I har truffet, der ikke var det billigste, men som var det mest rigtige for jer af en eller anden grund? Så får vi en hel samling af lysende klare eksempler på, at der er andet end kroner og ører bag de valg, vi træffer. En samling vi kan tage frem og vifte med som bevis, når vi næste gang møder en politiker med et simpelt økonomisk menneskesyn. Jeg starter: Jeg kører med tog til Hamborg, selvom det er billigere at flyve. Jeg foretrækker nemlig at transportere mig selv så klimavenligt som muligt.

Smoothie, falafler og risotto

27. oktober 2014 af Emma0 kommentarer , , , , , ,

Der er fuld gang i lejlighedsprojektet, så jeg bruger de lyse timer på at slibe paneler, lukke op for vvs-mænd og vaske trapperne i opgangen, når de er blevet for støvede. Til gengæld får jeg ikke købt så meget ind, som jeg plejer, men med en pose fra Fødevarefællesskabet og et godt basislager går det fint. En dag i sidste uge så mine måltider sådan her ud:To stykker rugbrød (jeg har altid rugbrød i skiver i fryseren) med mandelsmør, en smoothie af frosne hindbær, en frossen banan og et skvæt havremælk og en kop te.En rugbrødsmad med falafler (fra fryseren) og streich, en olivenbolle fra fryseren, en fin pakke rosiner fra Sverige og en pose med æble, gulerod og peberfrugt. Til min fødselsdag har jeg de sidste par år ønsket mig økologisk mad, der kan holde sig. Sidste år (altså for 10 måneder siden, ups) fik jeg en pose økologisk risotto fra Il Fornaio, som jeg fandt frem fra skabet og peppede op med lidt persillerod og grønkål og spiste som nem og hurtig aftensmad.

Tre små til weekenden

24. oktober 2014 af Emma 2 kommentarer , , ,

Tillykke, det er fredag! Jeg glæder mig til at drikke en kold Thy-pilsner fra altanen i aften, mens jeg damper tapet og hører pophits i radioen. Hvis du har lidt huller i dit weekendprogram, så er her tre små til at fordrive tiden på en meningsfuld og inspirerende måde. Den første er historien om Rohan Andersson fortalt af the man himself. Det er ham med bloggen Whole Larder Love, som jeg er ret vild med. Han er fra australien, stort set selvforsynende og meget reflekteret. Den anden lille ting er et arrangement, jeg glæder mig meget til at være med til. I forbindelse med CPH:DOX vises filmen Last Call, og lørdag den 15.11 kan man se den og få en halv højskoledag med bæredygtighed og fællesskab på menuen med oven i hatten. Den sidste er en artikel om dyr og seksualitet og ikke at kunne sige nej, som tager to minutter at læse og virkelig sætter tanker i gang. Nyd fridagene!

 

Grønkålschips

23. oktober 2014 af Emma 11 kommentarer , ,

Alle, der er med i Fødevarefællesskabet, kender til kåludfordringen. Hele vinteren bugner poserne af kål i forskellige former og farver, og let’s face it: med mindre man er Louise fra Green Kitchen Stories, så er det altså svært at få brugt det hele. Derfor tænkte jeg, da jeg stod med en omgang grønkål, at det var på tide at afprøve fænomenet grønkålschips. Jeg har været skeptisk, indtil jeg fik risotto med dem på toppen som knas og opdagede, at de smagte mega godt. Det gjorde den hjemmelavede version også. Selvom jeg skal være den første til at indrømme, at det mest af alt ligner en bunke efterårsblade! Har I prøvet det? Jeg brugte den her video som opskrift.

Pandekager, avokado, pasta og en dadelkugle (eller tre)

21. oktober 2014 af Emma 2 kommentarer , , , , , ,

Min kæreste og jeg har købt en lejlighed. Den er et gigantisk projekt, for at sige det mildt. I går morges kom der en elektriker for at lave el-tjek klokken 7(!) om morgenen. Da han var gået igen, stegte jeg blåbærpandekager til morgenmad som belønning og spiste dem med ahornsirup. Senere tog jeg på uni, og sådan her så min madpakke ud: en avokado, et stykke agurk, et par skiver rugbrød og tre af de smukke lilla gulerødder.

Til aftensmad spiste jeg en skål pasta med broccoli, oliven, tomat og nogle små røde bønner, jeg havde i fryseren. Det er noget tid siden, at jeg kogte dem, men jeg tror det er azukibønner?

Om aftenen efter yoga spiste jeg dadelkugler på sofaen og drak te, og så var den første hverdag efter efterårsferien gået.

Dadelkugler

18. oktober 2014 af Emma 7 kommentarer , ,

Når man får tilsendt en pakke fra Urtekram, der blandt andet indeholder en pose dadler, en pose valnødder, en dåse lakridspulver og en dåse ægte kanel, så virker dadelkugler som det oplagte at stille sig ud i køkkenet og blende sammen, ikke? De her er helt enkle uden dikkedarer og lavet af dadler, valnødder, kakao, krydderier (jeg lavede 50/50 med lakrids og kanel), kokosmel og et skvæt vand. I stedet for dadler kan man bruge abrikoser eller figner, og i stedet for valnødder kan man bruge hasselnødder, mandler, cashewnødder, paranødder og måske endda solsikke- eller græskarkerner? Det er en let, taknemmelig og lækker lille snack, som kun bliver bedre af at have stået lidt i køleskabet – jeg håber, der er nogle tilbage til min madpakke efter efterårsferien…

Grød, kål og græskarsuppe

16. oktober 2014 af Emma 11 kommentarer , , , , ,

Det her regnvejr og gråvejr skriger på varm grød og varm suppe, synes jeg. Så det spiste jeg forleden dag, sammen med en kålfrokost. Grød, kål og suppe – der er vist ingen tvivl om, at det er oktober.

Morgengrød af havregryn, vand, et nip salt og en håndfuld frosne blåbær, som jeg toppede med et æble og lidt kokoschips og spiste sammen med min obligatoriske kop morgente.Til frokost hapsede jeg et par madder med smør (mandelsmør altså), en gang kål-i-karry og en skål med skiver af lilla gulerod fra fødevarefællesskabet. Er det ikke flot med den lilla skræl mod det orange indre? Jeg er helt fascineret.Til aften kogte jeg et hokkaidogræskar, et par løg, et par fed hvidløg og en spiseskefuld gurkemeje i så meget vand, at det dækkede, tilføjede en karton flåede tomater og en dåse kokosmælk og blendede det hele. Drysset med sort friskkværnet peber og spist med en hjemmebagt bolle på sidelinjen er det bestemt en efterårsaftensmad, jeg kan anbefale.

Emma på indkøb #29

15. oktober 2014 af Emma 8 kommentarer , ,

Siden sidst har jeg fyldt lidt af hvert i indkøbskurven, både svenske snacks (se de fine rosinpakker!), grøntsager med jord på fra Fødevarefællesskabet og diverse basisting til skabene som kokosolie, flåede tomater, sort peber, popmajs, chokolade (vigtigt at have på lager!), linser og havregryn. Jeg har købt havremælk igen og de gode dadler fra änglamark, mums. Og så har jeg gjort noget, jeg næsten aldrig gør, nemlig sagt ja til en pakke med ting “til dig og din blog”. Den var fra Urtekram og indeholdt tingene på næstsidste og sidste billede plus en pakke chiaknækbrød, som jeg glemte at tage et billede af. Müslibarerne er til min skuffelse ikke veganske, men resten af pakken glæder jeg mig til at sætte tænderne i!

Om at træde ud af møllen

13. oktober 2014 af Emma 10 kommentarer ,

I går kørte mine forældre og jeg hjem fra et besøg hos min lillebror på en ø i en svensk efterårsskov. I bilen hørte vi en podcast fra Mikrofonholder på radio24syv, som passede helt perfekt til en biltur hjem til storbyen. Det er Maria Gerhardt, som har inviteret Andrea Hejlskov hjem i sin havestue for at tale om behovet for at ændre sit liv radikalt. Det har de nemlig begge to gjort, men af helt forskellige årsager – Andrea Hejlskov tog sin familie med på den store flugt, mens Marie Gerhardt blev tvunget til at ligge i sin seng i månedsvis på grund af kræft. Selv om deres udgangspunkter er så forskellige, har de tænkt mange af de samme tanker om deres skift af livsstil og om at stå af den mølle, vores samfund tilbyder os i dag. De taler om at føle sig handlingslammet, om at tage sit liv i egne hænder og overveje, hvilke værdier man vil indrette det ud fra. Det handler om at stå af ræset, om at vise sine børn at man ikke bliver lykkelig af at få flere ting, om et alternativ til kapitalisme, om revolutionen (som Andrea tror er på vej) og om, at de begge to er bange for at tjene penge. Der er håb, men mindst lige så meget tvivl. Der er skyld og skam, selvpineri og selvopofrelse og selvhad. Det varer en time, men det sætter tanker i gang, som varer længere. Meget inspirerende!