Tre små til weekenden

24. oktober 2014 af Emma1 kommentar , , ,

Tillykke, det er fredag! Jeg glæder mig til at drikke en kold Thy-pilsner fra altanen i aften, mens jeg damper tapet og hører pophits i radioen. Hvis du har lidt huller i dit weekendprogram, så er her tre små til at fordrive tiden på en meningsfuld og inspirerende måde. Den første er historien om Rohan Andersson fortalt af the man himself. Det er ham med bloggen Whole Larder Love, som jeg er ret vild med. Han er fra australien, stort set selvforsynende og meget reflekteret. Den anden lille ting er et arrangement, jeg glæder mig meget til at være med til. I forbindelse med CPH:DOX vises filmen Last Call, og lørdag den 15.11 kan man se den og få en halv højskoledag med bæredygtighed og fællesskab på menuen med oven i hatten. Den sidste er en artikel om dyr og seksualitet og ikke at kunne sige nej, som tager to minutter at læse og virkelig sætter tanker i gang. Nyd fridagene!

 

Grønkålschips

23. oktober 2014 af Emma 10 kommentarer , ,

Alle, der er med i Fødevarefællesskabet, kender til kåludfordringen. Hele vinteren bugner poserne af kål i forskellige former og farver, og let’s face it: med mindre man er Louise fra Green Kitchen Stories, så er det altså svært at få brugt det hele. Derfor tænkte jeg, da jeg stod med en omgang grønkål, at det var på tide at afprøve fænomenet grønkålschips. Jeg har været skeptisk, indtil jeg fik risotto med dem på toppen som knas og opdagede, at de smagte mega godt. Det gjorde den hjemmelavede version også. Selvom jeg skal være den første til at indrømme, at det mest af alt ligner en bunke efterårsblade! Har I prøvet det? Jeg brugte den her video som opskrift.

Pandekager, avokado, pasta og en dadelkugle (eller tre)

21. oktober 2014 af Emma 2 kommentarer , , , , , ,

Min kæreste og jeg har købt en lejlighed. Den er et gigantisk projekt, for at sige det mildt. I går morges kom der en elektriker for at lave el-tjek klokken 7(!) om morgenen. Da han var gået igen, stegte jeg blåbærpandekager til morgenmad som belønning og spiste dem med ahornsirup. Senere tog jeg på uni, og sådan her så min madpakke ud: en avokado, et stykke agurk, et par skiver rugbrød og tre af de smukke lilla gulerødder.

Til aftensmad spiste jeg en skål pasta med broccoli, oliven, tomat og nogle små røde bønner, jeg havde i fryseren. Det er noget tid siden, at jeg kogte dem, men jeg tror det er azukibønner?

Om aftenen efter yoga spiste jeg dadelkugler på sofaen og drak te, og så var den første hverdag efter efterårsferien gået.

Dadelkugler

18. oktober 2014 af Emma 7 kommentarer , ,

Når man får tilsendt en pakke fra Urtekram, der blandt andet indeholder en pose dadler, en pose valnødder, en dåse lakridspulver og en dåse ægte kanel, så virker dadelkugler som det oplagte at stille sig ud i køkkenet og blende sammen, ikke? De her er helt enkle uden dikkedarer og lavet af dadler, valnødder, kakao, krydderier (jeg lavede 50/50 med lakrids og kanel), kokosmel og et skvæt vand. I stedet for dadler kan man bruge abrikoser eller figner, og i stedet for valnødder kan man bruge hasselnødder, mandler, cashewnødder, paranødder og måske endda solsikke- eller græskarkerner? Det er en let, taknemmelig og lækker lille snack, som kun bliver bedre af at have stået lidt i køleskabet – jeg håber, der er nogle tilbage til min madpakke efter efterårsferien…

Grød, kål og græskarsuppe

16. oktober 2014 af Emma 11 kommentarer , , , , ,

Det her regnvejr og gråvejr skriger på varm grød og varm suppe, synes jeg. Så det spiste jeg forleden dag, sammen med en kålfrokost. Grød, kål og suppe – der er vist ingen tvivl om, at det er oktober.

Morgengrød af havregryn, vand, et nip salt og en håndfuld frosne blåbær, som jeg toppede med et æble og lidt kokoschips og spiste sammen med min obligatoriske kop morgente.Til frokost hapsede jeg et par madder med smør (mandelsmør altså), en gang kål-i-karry og en skål med skiver af lilla gulerod fra fødevarefællesskabet. Er det ikke flot med den lilla skræl mod det orange indre? Jeg er helt fascineret.Til aften kogte jeg et hokkaidogræskar, et par løg, et par fed hvidløg og en spiseskefuld gurkemeje i så meget vand, at det dækkede, tilføjede en karton flåede tomater og en dåse kokosmælk og blendede det hele. Drysset med sort friskkværnet peber og spist med en hjemmebagt bolle på sidelinjen er det bestemt en efterårsaftensmad, jeg kan anbefale.

Emma på indkøb #29

15. oktober 2014 af Emma 8 kommentarer , ,

Siden sidst har jeg fyldt lidt af hvert i indkøbskurven, både svenske snacks (se de fine rosinpakker!), grøntsager med jord på fra Fødevarefællesskabet og diverse basisting til skabene som kokosolie, flåede tomater, sort peber, popmajs, chokolade (vigtigt at have på lager!), linser og havregryn. Jeg har købt havremælk igen og de gode dadler fra änglamark, mums. Og så har jeg gjort noget, jeg næsten aldrig gør, nemlig sagt ja til en pakke med ting “til dig og din blog”. Den var fra Urtekram og indeholdt tingene på næstsidste og sidste billede plus en pakke chiaknækbrød, som jeg glemte at tage et billede af. Müslibarerne er til min skuffelse ikke veganske, men resten af pakken glæder jeg mig til at sætte tænderne i!

Om at træde ud af møllen

13. oktober 2014 af Emma 10 kommentarer ,

I går kørte mine forældre og jeg hjem fra et besøg hos min lillebror på en ø i en svensk efterårsskov. I bilen hørte vi en podcast fra Mikrofonholder på radio24syv, som passede helt perfekt til en biltur hjem til storbyen. Det er Maria Gerhardt, som har inviteret Andrea Hejlskov hjem i sin havestue for at tale om behovet for at ændre sit liv radikalt. Det har de nemlig begge to gjort, men af helt forskellige årsager – Andrea Hejlskov tog sin familie med på den store flugt, mens Marie Gerhardt blev tvunget til at ligge i sin seng i månedsvis på grund af kræft. Selv om deres udgangspunkter er så forskellige, har de tænkt mange af de samme tanker om deres skift af livsstil og om at stå af den mølle, vores samfund tilbyder os i dag. De taler om at føle sig handlingslammet, om at tage sit liv i egne hænder og overveje, hvilke værdier man vil indrette det ud fra. Det handler om at stå af ræset, om at vise sine børn at man ikke bliver lykkelig af at få flere ting, om et alternativ til kapitalisme, om revolutionen (som Andrea tror er på vej) og om, at de begge to er bange for at tjene penge. Der er håb, men mindst lige så meget tvivl. Der er skyld og skam, selvpineri og selvopofrelse og selvhad. Det varer en time, men det sætter tanker i gang, som varer længere. Meget inspirerende!

Tre små til weekenden

10. oktober 2014 af Emma 9 kommentarer , , , ,

Rigtig glædelig fredag! Jeg har fundet tre ret forskellige små ting til jer i denne uge. Den ene er den triste og ærgerlige nyhed, at Danmark er det fjerde mest forurenende land i verden, kun overgået af tre oliestater. Av. Det er godt, at vi får smidt i hovedet en gang imellem, at vores store forbrug, vores intensive landbrug (hej sojaspisende MRSA-svin!) og vores mange flyrejser rundt i verden rent faktisk betyder, at vi belaster planeten mere, end hvad godt er. Den næste lille ting er en artikel om noget, der optager mig meget lige nu, nemlig penge og økonomi. Casper Hernández Cordes skriver godt og rammende om, hvor trættende det er, at alting altid handler om penge – og så introducerer han begrebet “timebank”, som jeg ikke kendte til før. Den sidste, jeg har til jer i denne uge, er en invitation til en faglig debat om økologi på mit institut om godt og vel en uge – kommer I med?

 

Smoothie, cafe, tomatsuppe og ILT

7. oktober 2014 af Emma 10 kommentarer , , , , , ,

I går var en supermandag! Først stod jeg op og lavede en smoothie af banan, frosne hindbær og havremælk, ristede en rødbelebolle og smurte den med mandelsmør og drak en kop te.

Så tog jeg på uni og mødtes først med Rikke, der skulle låne KØD, og så med Benedikte, der lånte Melanie Joys bog.  Det er så hyggeligt at møde nogle af jer og se, at I er virkelige mennesker :) Jeg havde dhal, hummus, gulerødder og to småbitte æbler fra mine venners have med på madpakken.Om eftermiddagen gik vi på café, fordi vores forelæsning i psykiatri var aflyst. Vi spiste kage og vendte verdenssituationen, mens det skiftede mellem gråvejr og klar efterårssol.Da jeg kom hjem, lavede jeg tomatsuppe til mig selv og min kæreste, og så cyklede vi mod Husets Teater for at se stykket Ilt. Det var helt fantastisk. Jeg græd, grinede, følte mig ramt og kunne kende min kæreste i Thomas Hwans rolle. Det her citat rammer ret godt, hvad stykket handler om – det store klimaspørgsmål, som det viser sig i livets store beslutninger: ”Fuck genbrug, fuck el-biler, fuck energibesparende fucking el-pærer! Medmindre uddannede, omsorgsfulde mennesker som os holder op med at lave børn, så er verden totalt fucking fucked”. Se det, se det, se det!

 

Havremælk, pasta og popcorn

6. oktober 2014 af Emma 2 kommentarer , , , , , ,

Av, det er godt nok mørkt om morgenen nu! Heldigvis findes der ting, der kan gøre mørke morgener rare. En af dem er tørrede morbær, som smager som små karameller på ens havregryn. Det her er min nye yndlingsmorgenmad, forresten: havregryn med havremælk. Så simpelt, så godt. En dag for længe siden fik jeg en bog tilabge fra Amanda, som hun havde lånt på blogbiblioteket. Hun havde købt en rawbite til mig som tak for lån, som jeg glemte alt om, fordi det var sommerferie. For et par dage siden fandt jeg den så nederst i en skuffe, blev helt glad og skyndte mig at tage den med i min madpakke. Den fik selskab af en råkost af rødbede, æble og gulerod, en græskarbolle, en pære og en rugbrødsmad med peanutbutter.Det sidste af min mandel/basilikumspesto spiste jeg på penne om aftenenen sammen med et par håndfulde frisk spinat, som jeg rørte ned i den varme pasta. Mums!Om aftenen poppede jeg popcorn i en gryde, fordi jeg skulle læse en tekst og trængte til opmuntring. Det var for mørkt til at fotografere :(, så I må se dem for jeres indre øje i stedet.